De ce spun nutriționișții că e sănătos să înlocuiești uleiul cu untura

Ce alte avantaje are untura

Iată câteva motive pentru care s-ar putea să consideri înlocuirea uleiului cu untură în anumite cazuri:

• Aromă și gust: Untura adaugă un gust și o aromă bogată mâncărurilor. Dacă vrei să adaugi un element de savoare mai intensă la preparatele tale, untura poate fi o alegere excelentă.
• Textură și consistență: Untura poate oferi un caracter crocant sau o textură mai bogată unor mâncăruri prăjite sau coapte. Astfel, poate fi ideală pentru preparatele precum cartofii prăjiți sau produsele de patiserie.
• Valoare nutrițională: Untura conține vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A și D, care pot adăuga valoare nutrițională mâncărurilor. Cu toate acestea, untura este și bogată în grăsimi saturate, ceea ce ar putea să fie un dezavantaj pentru persoanele cu dietă sănătoasă sau cu probleme de sănătate legate de colesterol.
• Temperatură ridicată de ardere: Untura are o temperatură de ardere mai mare decât unele uleiuri vegetale, ceea ce înseamnă că poate fi mai potrivită pentru prăjire la temperaturi ridicate, deoarece nu se descompune sau devine instabilă la fel de repede.
• Origine locală: Pentru unii oameni, folosirea unturii poate fi o opțiune mai sustenabilă și locală, deoarece poate proveni din surse locale și nu necesită transporturi lungi, așa cum se întâmplă în cazul multor uleiuri vegetale.