Din cuprinsul articolului
Un studiu revoluționar dezvăluie că renunțarea la unt în favoarea uleiurilor vegetale ar putea reduce riscul de moarte prematură cu 17%. Raportul contrazice miturile de pe rețelele sociale și arată cum untul crește mortalitatea, în timp ce uleiurile de măsline, soia sau rapiță aduc beneficii reale.
Ce înseamnă asta pentru sănătatea ta în 2025?
Unt vs. ulei vegetal: O alegere de viață
„The Independent” citează un studiu amplu din „JAMA Internal Medicine”, bazat pe date din US Nurses’ Health Study și Health Professionals Follow-up Study, care a urmărit participanții timp de peste 30 de ani. Concluzia? „Consumul ridicat de unt a fost asociat cu o mortalitate crescută, în timp ce uleiurile vegetale au redus riscul”, afirmă cercetătorii de la Harvard Medical School. Înlocuirea a doar 10 grame de unt pe zi cu uleiuri precum cel de măsline sau canola scade riscul de deces total și de cancer cu 17%.
„Mesajul e clar: uleiurile nesaturate sunt mai sănătoase decât untul”, subliniază studiul, punând capăt controverselor alimentate de influenceri care laudă grăsimile animale.
De ce untul e un risc?
Participanții care consumau mult unt aveau un risc de moarte cu 15% mai mare față de cei care îl evitau. „Untul e bogat în grăsimi saturate, legate de boli cronice”, explică cercetătorii. În schimb, uleiurile vegetale, bogate în grăsimi nesaturate, au redus riscul de deces cu 16% la cei cu un consum ridicat.
„E o diferență semnificativă pentru sănătatea pe termen lung”, adaugă autorii.
Studiul combate și miturile de pe TikTok sau Instagram, unde uleiurile din semințe sunt numite „toxice”. „Aceste afirmații nu au bază științifică”, spun experții, subliniind că uleiurile vegetale sunt sigure și benefice în cantități moderate.
Într-o țară unde tradiția culinară favorizează untul și grăsimile animale, trecerea la uleiuri vegetale ar putea fi o schimbare majoră. „Înlocuirea untului cu ulei de măsline în gătit sau salate poate preveni moartea prematură”, sugerează studiul. Românii, care se confruntă cu o incidență ridicată a bolilor cardiovasculare – peste 50% din decese, conform INS – ar putea beneficia enorm de această ajustare simplă.
„Nu e vorba să eliminăm untul complet, ci să-l folosim cu moderație”, recomandă cercetătorii. Uleiurile de soia, rapiță sau măsline sunt alternative accesibile în orice supermarket românesc, iar prețul lor e comparabil cu al untului de calitate.
Ce să faci acum?
-
Schimbă untul: Folosește ulei de măsline pentru prăjit sau dressing.
-
Moderație: Un strop de unt e ok pentru gust, dar nu exagera.
-
Citește etichete: Evită margarinele cu grăsimi trans și alege uleiuri pure.
Înlocuirea untului cu uleiuri vegetale poate aduce beneficii substanțiale pentru prevenirea morții premature.
