TOP 5 beneficii pentru sănătate ale consumului de ouă

Potrivit nutriţioniştilor, este un mit că valorile colesterolului cresc foarte mult după consumul de ouă, iar studiile recente au arătat că nu există o legătură semnificativă între consumul moderat de oup (un ou pe zi) şi riscul de boli cardiovasculare sau de deces prematur.

Însă este important ca ouăle să fie proaspete şi depozitate corect pentru a evita contaminarea cu bacterii, cum ar fi Salmonella.

Specialiștii spun că nu există un număr standard de ouă care poate fi consumat pe săptămână pentru a evita probleme de sănătate. Pe de altă parte, sunt nutriționiști care recomandă între trei și maxim cinci ouă pe săptămână.

Compoziția nutrițională

Ouăle sunt considerate unul dintre cele mai complete alimente din punct de vedere nutrițional, datorită conținutului lor bogat în nutrienți esențiali.

1. Proteine: Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. O singură ouă conține aproximativ 6 grame de proteine. Aceste proteine sunt esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor din corp.
2. Grăsimi sănătoase: Ouăle conțin grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași omega-3. Grăsimile sunt importante pentru sănătatea creierului și a inimii.
3. Vitamine: Ouăle sunt o sursă excelentă de vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E și vitamina K. Aceste vitamine au roluri importante în funcționarea corespunzătoare a organismului, de la menținerea vederii bune la susținerea sistemului imunitar.
4. Minerale: Oul conține minerale esențiale precum fier, zinc, seleniu și fosfor, care sunt implicate în funcționarea multor sisteme din organism.
5. Luteină și zeaxantină: Acești antioxidanți găsiți în gălbenușul ouălor sunt benefice pentru sănătatea oculară și pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni cum ar fi degenerescența maculară.
6. Colină: Ouăle sunt o sursă excelentă de colină, un nutrient esențial pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos.

Un ou mare de circa 50-56 g are între 72 și 77 kcal, potrivit Departamentului de Agricultură din SUA. Spre exemplu, un ouă fiert de 50g conține:

• 6,29 grame de proteine;
• 5,3 grame de lipide;
• 0,56 grame de carbohidrați;
• 25 de mg de calciu;
• 0,59 mg de fier;
• 5 mg de magneziu;
• 86 de mg de fosfor;
• 63 de mg de potasiu;
• 62 de mg de sodiu;
• 0,52 mg de zinc.

De asemenea, ouăle fierte conțin:

• vitamina A: 6% din doza zilnică recomandată (DZR)
• folat: 5% din DZR
• vitamina B5: 7% din DZR
• vitamina B12: 9% din DZR
• vitamina B2: 15% din DZR
• fosfor: 9% din DZR
• seleniu: 22% din DZR

Beneficiile pentru sănătate

Ouăle sunt un aliment bogat în nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv aportul de proteine de calitate, susținerea sănătății ochilor și a creierului, precum și controlul apetitului. De asemenea, oul ajută la detoxifierea ficatului, reduce inflamația, reglează carențele din corp și protejează inima.

1. Sursă excelentă de proteine: Proteinele din ouă sunt de înaltă calitate și conțin toți aminoacizii esențiali de care corpul nostru are nevoie. Consumul de ouă poate ajuta la construirea și menținerea masei musculare.
2. Sățietate și controlul apetitului: Ouale sunt satiatinge, ceea ce înseamnă că te ajută să te simți mai plin și să reduci pofta de mâncare. Acest lucru poate fi util pentru cei care încearcă să își controleze greutatea.
3. Sănătatea ochilor: Luteina și zeaxantina din ouă au fost asociate cu reducerea riscului de degenerescență maculară și a altor afecțiuni oculare.
4. Sănătatea creierului: Colina, prezentă în ouă, este importantă pentru dezvoltarea și funcționarea corespunzătoare a creierului, precum și pentru memoria și concentrarea bună.
5. Sănătatea inimii: Consumul moderat de ouă poate contribui la îmbunătățirea profilului lipidic, în special în ceea ce privește nivelurile de HDL (colesterolul bun).