Din cuprinsul articolului
Rețetă tort de cozonac. După sărbători, rămânem adesea cu resturi de cozonac care, deși delicioase, riscă să fie aruncate. Însă, cu puțină creativitate, acest desert tradițional poate deveni baza unui tort spectaculos.
Dacă te întrebi ce să faci cu cozonacul rămas, avem soluția perfectă: o rețetă rapidă de tort de cozonac, ideal pentru a surprinde familia și prietenii.
Rețetă: tort de cozonac
Cozonacul rămas poate deveni uscat sau își poate pierde din prospețime, dar aceasta nu înseamnă că trebuie aruncat. Prin această rețetă, îi poți reda savoarea și îl poți reinventa într-un desert spectaculos, economisind resurse și punând în valoare tradițiile culinare.
Ingrediente necesare pentru tortul de cozonac
Pentru a prepara acest tort, ai nevoie de câteva ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în casă:
- 500 g cozonac rămas (cu nucă, stafide sau cacao)
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 200 g mascarpone
- 100 g zahăr pudră
- 200 ml lapte
- 2 linguri esență de rom (opțional)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 100 g ciocolată neagră sau lapte, pentru glazură
- Fructe proaspete (zmeură, căpșuni, kiwi) sau nuci pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea cozonacului
Taie cozonacul în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Dacă este foarte uscat, îl poți înmuia ușor în lapte, amestecat cu esența de rom pentru a-i reda textura moale și pufoasă.
2. Prepararea cremei
- Într-un bol mare, mixează smântâna pentru frișcă până devine fermă.
- Adaugă mascarponele, zahărul pudră și zahărul vanilat. Mixează din nou până când obții o cremă fină și omogenă.
3. Asamblarea tortului
- Tapetează o formă de tort cu inel detașabil cu hârtie de copt sau folie alimentară.
- Pune un strat de felii de cozonac la baza formei. Asigură-te că acoperi toată suprafața.
- Adaugă un strat generos de cremă de mascarpone peste cozonac.
- Repetă straturile, alternând cozonacul cu crema, până când termini ingredientele. Ultimul strat ar trebui să fie de cremă.
4. Glazura
- Topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând constant până devine fluidă.
- Toarnă glazura peste tort, nivelând cu o spatulă.
5. Decorarea
- Decorează tortul cu fructe proaspete, nuci sau fulgi de ciocolată. Lasă-l să stea la frigider timp de cel puțin 3-4 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă și desertul să se stabilizeze.
Servire și păstrare
După ce tortul s-a răcit și s-a întărit, scoate-l din formă și servește-l cu încredere. Se păstrează la frigider timp de 2-3 zile, dar este atât de gustos încât probabil nu va dura atât!
- Economisești resurse: Transformi cozonacul rămas într-un desert nou și delicios.
- Este versatilă: Poți personaliza rețeta cu ingrediente preferate, cum ar fi fructe, creme sau nuci.
- Impresionezi musafirii: Nimeni nu va ghici că tortul provine din cozonacul de sărbători.
