Potrivit Rador, femeile care includ în dietă proteine vegetale scad riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 56%.
Studiul a fost realizat de American Heart Association din Statele Unite. Au participat 102.521 de femei aflate în postmenopauză, cu o vârstă medie de 63 de ani, în perioada 1993-1998. Cercetătorii au analizat viaţa şi sănătatea acestora pentru următorii 18 ani.
Analiza datelor arată că majoritatea consumatoarelor de proteine animale sunt femei cu o stare materială bună. Multe dintre acestea sunt foste fumătoare. Mai mult de atât, consumă cantităţi semnificative de alcool şi duc un stil de viaţă sedentar, cu activitate fizică redusă.
Există, de asemenea, multe femei din acest grup care suferă de diabet de tip 2 şi un indice de masă corporală ridicat, aceștia fiind considerați factori de risc pentru bolile cardiovasculare.