Categories: Stil de viaţă

Cum prepari mancarea astfel incat alimentele sa-si pastreze vitaminele si mineralele

Poti foarte usor sa gresesti si sa transformi ingrediente de cea mai buna calitate intr-o masa cu calitati nutritive slabe.

Modalitatile in care alegi sa gatesti si tehnicile pe care le folosesti pot pune in valoare alimentele sanatoase sau le pot distruge proprietatile benefice. Descopera care sunt cele mai bune metode de a gati astfel incat sa pastrezi nutrientii alimentelor:

Gateste cu grasimile potrivite

Unele uleiuri obtinute din seminte sunt mult mai sanatoase atunci cand sunt folosite crude, pentru a stropi diferite preparate, decat pentru gatit. Printre acestea se numara uleiul de susan, de in sau canepa. Este valabil si in cazul uleiurilor obtinute din nuci, precum uleiul de migdale, de nuci sau nuci macadamia.

Aceste grasimi polinesaturate se oxideaza cand sunt expuse la caldura si se transforma in compusi nocivi. Dar daca sunt folosite dupa gatirea termica, ofera numerosi nutrienti si grasimi sanatoase, pe langa arome deosebite. Si uleiul extravirgin de masline se incadreaza in aceasta categorie.

Prin urmare, ce ulei sa folosesti la gatit? Uleiul de avocado, de cocos sau untul ghee sunt cele mai potrivite pentru gatit la temperaturi mari pentru ca sunt grasimi saturate stabile, ceea ce inseamna ca au un punct de ardere ridicat. Nu uita ca atunci cand grasimea pe care o folosesti la gatit ajunge in punctul in care fumega in timp ce gatesti, fitonutrientii benefici pentru sanatate sunt distrusi, iar compusi periculosi pentru sanatate se pot dezvolta in preparatul tau.

Citeste continuarea…

Recent Posts

APMGR: Paracetamolul și Metforminul riscă să fie retrase de pe piață. Directiva UE privind tratarea apelor reziduale ar putea duce la dispariția unor medicamente esențiale

APMGR. Producătorii de medicamente generice atrag atenția că românii ar putea rămâne fără Paracetamol și…

7 minute ago

INSP: Peste 400 de cazuri noi de COVID-19 şi şase decese în ultima săptămână

Institutul Naţional de Sănătate Publică (INSP) anunţă că, în perioada 28 octombrie - 3 noiembrie,…

18 minute ago

STUDIU. Femeile din Estul Europei muncesc de trei ori mai mult pentru produsele de igienă feminină

Femeile din țările din estul Europei trebuie să muncească în medie de trei ori mai…

37 de minute ago

Anchetă de proporții în Sănătate: emitere de documente medicale false pentru a obține ilegal certificat de handicap. Ce au descoperit oamenii legii?

La Spitalul de Psihiatrie Socola din Iași a fost inițiată o anchetă privind suspiciuni de…

58 de minute ago

Imagini virale cu lilieci care zboară în saloanele copiilor internați la Spitalul Oltenița. Reacția conducerii

Imagini surprinse în Spitalul Municipal Oltenița, în care lilieci zboară printr-un salon pentru copii, au…

o oră ago

Sărbătoare 5 noiembrie: Doi mari sfinți în calendarul ortodox sunt sărbătoriți – ocrotitori ai căsniciei. Rugăciunea care rezolvă neînțelegerile în familie

Pe 5 noiembrie, credincioșii îi cinstesc pe Sfinții Mucenici Galaction și Epistimi, considerați ocrotitori ai…

2 ore ago

Citeste si: