Categories: Expertul zilei

Nutriționist: ”Laptele nu are contraindicații. Toată lumea ar trebui să-l consume”

Laptele integral pasteurizat e ideal pentru copii, în timp ce adulţii ar trebui să bea doar lapte degresat. Atenţie la laptele din pieţe: poate cauza boli grave!
Laptele este principala sursă de calciu, însă trebuie tratat termic înainte de a fi consumat, pentru că poate transmite boli grave în situaţia în care nu este pasteurizat. „Atenţie la ambalajele de plastic pe care le utilizează producătorii care nu au puncte de desfacere în magazine, pentru că acestea pot fi folosite în mod necorespunzător”, avertizează nutriţionistul Corina Zugravu. Pentru copii este important consumul de lapte, şi nu doar cel de vacă, ci şi laptele de capră sau de bivoliţă.
Laptele de bivoliţă, capră, oaie e mai gras decât cel de vacă
Pe lângă vitamine, laptele mai conţine proteine de calitate superioară, fosfor, toate vitaminele (mai puţin vitamina C), elemente care asigură buna funcţionare a organismului. De exemplu, vitamina A e bună pentru sănătatea pielii, iar vitamina D are efect antiosteoporotic şi anticancerigen. Cel mai gras lapte este cel de bivoliţă şi de capră, indicat copiilor pentru că ajută la creştere, urmat de cel de oaie şi vacă. Copiii mici ar trebui să consume lapte integral pentru a-şi asigura aportul de grăsimi şi nutrienţi care să-i ajute să se dezvolte, iar adulţii şi bătrânii sunt sfătuiţi să consume doar lapte parţial sau total degresat pentru a evita problemele legate de colesterol. „Laptele nu are contraindicaţii. Toată lumea trebuie să bea lapte pentru a-i asigura organismului cantitatea necesară de calciu şi proteine, substanţe importante pentru dezvoltarea oaselor la copii sau reparea sistemului osos la adulţi”, explică medicul nutriţionist Corina Zugravu. Specialiştii mai spun că o doză rezonabilă de lapte este de 300 de mililitri pe zi. Atenţie însă că laptele nu conţine fier şi, din această cauză, un copil poate ajunge foarte uşor la anemie. Pentru a evita astfel de probleme trebuie să introduceţi în alimentaţie şi suficiente ouă, carne şi legume. Laptele nu are nici vitamina C şi de aceea copiii mai au nevoie şi de legume şi fructe pentru a-şi consolida imunitatea. În plus, laptele conţine sodiu, care poate crea probleme celor care au diete speciale (probleme cu inima, rinichii).
CONSECINŢE
Boli provocate de laptele netratat termic
Indiferent de calităţile lui, laptele poate provoca şi boli dacă nu e tratat termic (pasteurizat, sterilizat).
  • Tuberculoza poate fi produsă de un agent patogen existent în laptele crud care atacă plămânul”, explică specialistul în nutriţie Gheorghe Mencinicopschi.

  • Listerioza este o boală răspândită prin brânzeturi fabricate din lapte nepasteurizat. „Afectează în primul rând copiii şi bătrânii, iar femeile gravide pot pierde chiar sarcina”, atenţionează specialistul.

  • Febra tifoidă poate fi, de asemenea, cauzată de lapte. Netratată poate cauza chiar moarte. Printre simptome se numără senzaţia de greaţă, vomă, temperatură, diaree.

  • Stafilococoza este o intoxicaţie alimentară care apare la două ore de la ingerarea laptelui. Se manifestă prin vomă, crampe abdominale şi uneori diaree şi cefalee.

  • Salmoneloza este tot o toxiinfecţie provocată de un microb, ale cărei simtome apar în 24 de ore. Se manifestă prin diaree, crampe, febră, dureri de cap, vomă. „Există şi cazuri în care bacteria poate ataca inima, creierul sau pancreasul”, avertizează Mencinicopschi.

Recent Posts

Studiu Burnout – Femeile din România sunt mult mai epuizate la locul de muncă decât bărbații

Burnout-ul, o problemă tot mai frecventă în rândul angajaților români, afectează în special femeile, potrivit…

23 de minute ago

Creșterile de pensii ar putea fi anulate! Decizia crucială a CCR

Creșterile de pensii ar putea fi anulate! O veste cu un impact major asupra pensionarilor…

52 de minute ago

666: Ce semnificație are acest număr de temut, potrivit experților în numerologie

Numărul 666 sau „numărul bestiei” în Noul Testament nu are proprietăți matematice remarcabile, dar dacă…

12 ore ago

Semnele care anunță demența încă din tinerețe, confundate cu alte boli

Semnele care anunță demența încă din tinerețe. Numeroase boli dezvoltate la bătrânețe pot fi "prevestite"…

13 ore ago

Horoscop chinezesc: Întorsătură totală în viața acestor zodii

Horoscop chinezesc pentru finalul lunii noiembrie. Este o perioadă a schimbărilor și o oportunitate pentru…

13 ore ago

Adio gripă și răceală: Cum se prepară leacul băbesc care îmbunătățește sănătatea instant

Ai răcit? Poate simți deja durere în gât, dureri musculare sau tuse seacă, însă, poți…

14 ore ago

Citeste si: