Din cuprinsul articolului
Metodă de slăbit rapid. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a dezvăluit recent pe pagina sa de Facebook câteva principii esențiale pentru o dietă de succes. În postarea sa, Bilic discută despre importanța alegerilor alimentare și modul în care asocierile de alimente influențează procesul de slăbire.
Mesajul său principal este că succesul în pierderea în greutate depinde nu doar de cantitatea de mâncare consumată, ci și de calitatea și tipul alimentelor ingerate.
Ce contează mai mult pentru slăbit: cantitatea sau caloriile?
În ultimele decenii, ideea fundamentală despre slăbire a fost simplificată într-o formulă: „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult.” Această teorie a fost popularizată de americani și a dominat conceptele de dietă timp de peste 50 de ani. Ulterior, moda „low fat” a condamnat grăsimile, considerându-le principala cauză a acumulării de kilograme în plus. Cu toate acestea, realitatea a demonstrat că reducerea grăsimilor nu a dus neapărat la pierderea în greutate așa cum era de așteptat, iar zahărul (inclusiv fructoza) a devenit principalul vinovat, având un impact semnificativ asupra acumulării de grăsimi, chiar dacă are mai puține calorii per gram decât grăsimile.
Bilic explică faptul că, deși numărul de calorii este important, slăbitul este mult mai complex decât simpla reducere a calorii. Dacă alegem să consumăm mai puțin de 1000 de calorii pe zi, sursa acestor calorii este crucială. Caloriile provenind din zahăr sau fructoză pot face procesul de slăbire dificil sau chiar imposibil. De asemenea, combinațiile de carbohidrați și grăsimi pot complica și mai mult lucrurile. În schimb, consumul de grăsimi alimentare fără a le asocia cu făinoase sau zahăr poate duce la rezultate semnificative în pierderea în greutate.
Volumul alimentelor și efectele asupra sațietății
Bilic subliniază și importanța volumului de alimente consumate. De exemplu, 1000 de calorii pot fi reprezentate de o cantitate mare de legume sau de o porție mică de salam sau nuci. A mânca cantități mari de alimente sărace în calorii nu este întotdeauna soluția optimă, deoarece stomacul nostru se adaptează la volume mari de alimente și va solicita mereu mai mult, chiar dacă aceste alimente sunt sărace în calorii.
Pentru a avea succes în slăbire, Bilic recomandă găsirea unui echilibru între cantitatea și calitatea alimentelor. Este important să mâncăm mai rar și în cantități mai mici, ceea ce duce implicit la un consum mai redus de calorii. De asemenea, ar trebui să ne obișnuim stomacul să rămână gol timp de 4-5 ore între mese, în loc să consumăm constant alimente cu calorii scăzute, care nu contribuie la satisfacția alimentară.
Bilic conchide că, pentru a reuși în procesul de slăbire, este preferabil să consumăm cantități mai mici de alimente care ne plac, decât să ne umplem cu produse dietetice insipide. Chiar dacă aceste produse pot părea mai prietenoase cu dieta datorită conținutului scăzut de calorii, ele nu oferă întotdeauna satisfacția necesară. Satisfacția este esențială pentru a menține perseverența în dietă. Așadar, cheia succesului este să găsim un echilibru între consumul moderat și calitatea alimentelor, având în vedere că „puțin și bun” este adesea soluția ideală pentru o slăbire eficientă și sustenabilă.
