Din cuprinsul articolului
Nivelul de cortizol din sânge variază pe parcursul zilei, concentrația cortizolului fiind mai mare dimineața. De aceea, este important să alegi un mic dejun sănătos pe timp de iarnă.
Nutriționistul Vera Kulin a făcut câteva recomandări pentru cereale sănătoase pentru micul dejun de iarnă, care scad colesterolul și zahărul din sânge.
Potrivit nutriționistului, alegerea cerealelor trebuie făcută în funcție de indicele lor glicemic, care determină viteza cu care glucoza este eliberată în sânge. Expertul indică cele mai bune opțiuni în acest caz. Acestea includ ovăz, quinoa, hrișcă, orz perlat, fasole, orez brun.
Micul dejun ce trebuie să conțină ovăz
Ovăz (fierte lung) – sunt bogate în fibre solubile, care scad nivelul colesterolului. Conțin proteine, vitamine B și magneziu.
Quinoa – are o compoziție completă de aminoacizi și este o sursă excelentă de proteine. Este bogat în fier, magneziu, fosfor și alte minerale.
Lintea, o sursă excelentă de proteine
Hrișcă – conține potasiu, magneziu, zinc și vitamine B. Are cel mai mare nivel de antioxidanți dintre cereale.
Orz perlat – bogat în fibre, care are un efect pozitiv asupra sănătății intestinale. Este o sursă de vitamine B, fier și magneziu.
Lintea este o sursă excelentă de proteine, în special pentru vegetarieni. Conține acid folic, fier și potasiu.
Fasole – este bogată în proteine, fibre și minerale. Scade colesterolul și menține nivelul zahărului din sânge. Orez brun – bogat în fibre, minerale și vitamine B. Ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.
Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale orezului brun includ: îmbunătățirea metabolismului, eliminarea excesului de apă din organism, prevenirea ulcerului și a gastritei, reglarea nivelului de glucoză din sânge, curățarea vaselor de sânge.
Dacă ești la dietă, alege orez brun. Satisface bine foamea și ajută la controlul aportului de calorii. Apropo, orezul brun conține de trei ori mai mult magneziu decât orezul alb. Este bun pentru dinți și oase. Alegeți această opțiune dacă aveți colesterol din sânge crescut.
