Categories: Ştiri sănătate

Medicii avertizează, temperaturile ridicate favorizează alterarea rapidă a unor alimente

Medicii avertizează, temperaturile ridicate favorizează alterarea rapidă a unor alimente. Căldura ridicată favorizează alterarea mai rapidă a diverselor alimente comercializate, atât în piețe, cât mai ales pe marginea drumului. Avertizarea vine ca urmare a statisticilor care arată că 70% din cazurile de toxiinfecție alimentară sunt provocate de produse lactate alterate, în această perioadă.

Alimente care se alterează rapid la temperatură ridicată

Cele mai peredispuse alimente la alterare, dacă sunt expuse la căldură, sunt peștele, ouăle, brânzeturile și carnea.

Carnea si mezelurile se vand in aer liber, la caldura, total neindicat pentru sanatatea umana. Si branza este tinuta in aer liber, uscandu-se si ingalbenindu-se. Vanzatorii dau insa din umeri si spun ca totul este „foarte bun”.

Febra, durerile de burta si tulburari de tranzit – sunt primele simptome care trebuie bagate in seama de catre oameni, daca au consumat alimente alterate.

In această perioadă au fost intensificate controalele privind condițiile de comercializare a acestor produse. Astfel, ”Cei care merg pe piață sunt înregistrați și lor le verificăm atât materia primă, cât și produsul finit” a afirmat Șeful Direcției Sanitar-Veterinare Cluj, doctorul Nicolae Pivariu.

Acesta a a spus care sunt cele mai sensibile produse alimentare care se vând prin piețe la temperaturi ridicate: ”Peștele, laptele nepasteurizat, brânzeturile care nu sunt sărate, ouăle, mai ales dacă depășesc temperatura de 14-15 grade”.

Cumpărătorii din piețe spun că în general aleg alimentele după aspect, in lipsa altor posibilități de identificare a calității acestora.

–  Să arate bine, deci, nu mă uit la preț, chiar dacă nu am foarte mulți bani. Când îl consum, să fie ok.
– De obicei vara cumpăr produse de la cei care ştiu că au grădinile lor. Se văd care produse sunt proaspete, după cum arată.
– Mă uit cum arată produsul, dacă are codițe trebuie să fie verde. În sfârșit, trebuie să ne orientăm.
– Aspectul exterior în piață, în principal, să arate proaspăt.

Recent Posts

Horoscop rune 4-10 noiembrie 2024: Zodia care primește o veste neașteptată

Horoscop rune 4-10 noiembrie 2024. Săptămâna următoare promite să fie una intensă pentru toate zodiile,…

2 ore ago

Avertismentul unui medic: Acest tip de cartofi te pot ucide. Cum îi recunoști

Un medic din Singapore trage un semnal de alarmă cu privire la consumul de cartofi…

3 ore ago

Angela Similea și-ar fi pierdut casa din cauza datoriilor. Unde a ajuns să locuiască artista

La 78 de ani, Angela Similea trece printr-o perioadă dificilă. După moartea celui de-al patrulea…

3 ore ago

Dana Budeanu s-ar fi căsătorit în secret cu fiul unui politician influent

Potrivit unei serii de dezvăluiri surprinzătoare Dana Budeanu, cunoscută pentru opiniile sale controversate, ar fi…

4 ore ago

Trucul care te ajută să previi formarea mucegaiului în borcanele de zacuscă

Zacusca ta se poate menține proaspătă mai mult timp! Află cum să previi formarea mucegaiului…

4 ore ago

Aceste pensii vor fi recalculate după o nouă formulă – ce sume vor primi în plus beneficiarii

Parlamentul a adoptat o nouă formulă de recalculare pentru pensiile militare, promițând creșteri semnificative pentru…

5 ore ago

Citeste si: