Din cuprinsul articolului
Dr. Tim Spector, renumit nutriționist britanic, recomandă un aliment simplu și ieftin pentru a reduce riscul de artrită și inflamații: iaurtul sau alte alimente fermentate.
Consumate de trei ori pe zi, acestea pot deveni un aliat puternic pentru sănătatea articulațiilor, susținând și echilibrul intestinului. Ce sunt alimentele fermentate, cum funcționează și ce alternative există pentru români? Află acum totul despre această soluție surprinzătoare!
Alimentul care combate artrita
Artrita, o afecțiune care provoacă dureri și inflamații articulare, afectează peste 600.000 de români, conform estimărilor. Dr. Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică la King’s College London și cofondator al aplicației ZOE, a dezvăluit într-un interviu pentru Surrey Live că alimentele fermentate pot juca un rol esențial în prevenirea și gestionarea acestei boli.
„Acestea au proprietăți antiinflamatoare remarcabile”, afirmă Spector, subliniind că ele contribuie la sănătatea microbiomului intestinal, un factor-cheie în reglarea inflamațiilor.
Spector recomandă consumul alimentelor fermentate de trei ori pe zi pentru a obține beneficii maxime. Printre exemplele sale se numără iaurtul natural, chefirul, murăturile fermentate (cum ar fi varza murată sau castraveții murați tradițional), dar și produse precum kimchi sau kombucha. „Integrarea lor zilnică poate reduce inflamațiile și poate proteja sănătatea articulațiilor”, adaugă el.
De ce alimentele fermentate sunt eficiente?
Alimentele fermentate sunt bogate în probiotice – bacterii benefice care ajută la echilibrarea florei intestinale. Spector subliniază că un microbiom sănătos joacă un rol crucial în reducerea inflamației cronice, care este un factor major în dezvoltarea artritei. „Un intestin sănătos înseamnă un corp mai sănătos”, explică nutriționistul.
Aceste alimente nu doar reduc inflamațiile, ci aduc și alte beneficii: un sistem imunitar mai puternic, o digestie mai bună și o stare de spirit îmbunătățită. Spector avertizează însă asupra dietelor moderne, pline de alimente ultra-procesate, zaharuri rafinate și grăsimi nesănătoase, care „pot agrava inflamațiile și pot contribui la dezvoltarea artritei”. Alimentele fermentate, pe de altă parte, sunt o soluție naturală și accesibilă.
În România, alimentele fermentate sunt adânc înrădăcinate în tradiția culinară. Varza murată, murăturile în saramură și iaurtul natural sunt prezente în multe gospodării. Totuși, Spector sugerează să le consumăm mai intenționat pentru a maximiza beneficiile. De exemplu, o lingură de varză murată la prânz sau un pahar de chefir dimineața pot face o diferență semnificativă.
Totuși, nu toți românii profită de aceste alimente în mod regulat. „Avem o tradiție bogată, dar trebuie să o aplicăm mai des”, spun dieteticienii locali. Pentru cei care nu apreciază gustul acrișor, alternative precum kombucha sau iaurtul grecesc natural pot fi integrate mai ușor.
Cum să introduci alimentele fermentate în dieta ta?
-
Mic dejun: Adaugă un iaurt natural sau chefir la un bol cu fructe proaspete.
-
Prânz: Consumă o porție mică de murături fermentate alături de o masă principală.
-
Cină: Încearcă un kimchi picant ca garnitură sau o supă miso pentru o notă asiatică.
Spector subliniază că nu e nevoie de cantități mari: „Chiar și porții mici, consumate regulat, pot avea un impact semnificativ.” Totuși, el avertizează să evităm produsele pasteurizate excesiv, care își pierd probioticele benefice, și să căutăm variante cât mai naturale.
România se confruntă cu o creștere a cazurilor de artrită, influențată de factori precum îmbătrânirea populației, obezitatea și sedentarismul. Recomandarea lui Spector ar putea fi o soluție simplă, dar accesibilitatea rămâne o provocare. În timp ce varza murată și iaurtul sunt ieftine, alte alimente fermentate precum kimchi sau kombucha sunt mai scumpe și mai puțin disponibile pe piața românească.
Cu toate acestea, tradițiile locale oferă o bază solidă. „Putem revaloriza ce avem deja în cultura noastră”, spun nutriționiștii. Consumul regulat de alimente fermentate ar putea nu doar să reducă riscul de artrită, ci și să contribuie la sănătatea generală a populației.
Avertismentul lui Spector despre alimentele ultra-procesate și susținerea sa pentru alimentele fermentate vin ca un apel la acțiune: sănătatea începe din farfurie. Într-o lume dominată de fast-food și zaharuri rafinate, o lingură de varză murată sau un pahar de chefir ar putea fi „medicamentul” de care ai nevoie.
