Îndulcitorul cu puține calorii care dublează riscul de infarct și AVC. Produsele din care e nelipsit

Un nou studiu a identificat o legătură între consumul de xilitol, un îndulcitor cu puține calorii utilizat în diverse produse alimentare și de consum, și un risc aproape dublu de atac de cord, accident vascular cerebral și deces în rândul persoanelor care consumă cele mai mari cantități de acest îndulcitor.

Xilitolul, prezent în multe alimente fără zahăr, precum și în produse cum ar fi guma de mestecat și pasta de dinți, este asociat cu un risc crescut de evenimente cardiovasculare și de deces la persoanele care îl consumă regulat, potrivit acestui studiu recent.

Conform descoperirilor lui Dr. Stanley Hazen, director al Centrului pentru diagnostic și prevenire cardiovasculară al Institutului de cercetare Lerner al Clinicii Cleveland, nivelurile de xilitol pot crește semnificativ după consumul unei băuturi obișnuite care conține acest îndulcitor.

„Le-am dat voluntarilor sănătoși o băutură tipică cu xilitol pentru a vedea cât de ridicate ar fi nivelurile, iar acestea au crescut de 1.000 de ori. Când mâncați zahăr, nivelul de glucoză poate crește cu 10% sau 20%, dar nu crește de 1.000 de ori”, a spus Hazen, care conduce, de asemenea, Centrul pentru microbiom și sănătate umană al Clinicii Cleveland, potrivit CNN.

Îndulcitorii contribuie la formarea cheagurilor de sânge

Autorul studiului avertizează că niciodată oamenii nu au consumat mai mult xilitol decât în ultimele două decenii, de când „am început să ingerăm alimente procesate complet artificiale și substituite cu zahăr”.

În căutarea unui mod de viață mai sănătos, mulți dintre noi optăm să înlocuim produsele obișnuite cu alternative fără zahăr, însă acest lucru poate avea consecințe neașteptate pentru sănătatea noastră.

Un studiu din anul trecut a arătat că xilitolul și eritritolul, doi îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, ar putea contribui la formarea cheagurilor de sânge, crescând riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Mai exact, se pare că eritritolul și xilitolul pot determina trombocitele din sânge să se coaguleze mai rapid. Aceste cheaguri de sânge se pot desprinde și pot migra către inimă, provocând un atac de cord, sau către creier, declanșând un accident vascular cerebral.

Dr. Matthew Tomey de la Mount Sinai Fuster Heart Hospital din New York, care nu a fost implicat în studiul menționat, a observat că diferențele în comportamentul trombocitelor au fost evidente chiar și după consumul unei cantități modeste de xilitol. Cu toate acestea, el a subliniat că aceste observații experimentale nu demonstrează în mod direct o legătură între xilitol și evenimentele clinice.

Având în vedere faptul că aproximativ 61% dintre adulții americani sunt susceptibili de a dezvolta boli cardiovasculare până în 2050, reducerea coagulării este un aspect esențial în tratamentul propus de cardiologi. Orice creștere a activității de coagulare a trombocitelor este considerată un semn alarmant, conform declarațiilor lui Dr. Andrew Freeman, director de prevenire cardiovasculară și wellness la National Jewish Health din Denver.

Ce este xilitolul

În contextul unui efort de adoptare a unui stil de viață mai sănătos, este important să fim conștienți de potențialele riscuri asociate cu consumul anumitor îndulcitori artificiali. În acest sens, un studiu recent a evidențiat că xilitolul și eritritolul, două îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, ar putea fi legați de un risc crescut de atac de cord, accident vascular cerebral și deces.

Cu toate acestea, Carla Saunders, președinta Calorie Control Council, a respins constatările acestui studiu, subliniind că acestea contravin unui corp considerabil de dovezi care susțin siguranța îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii. Ea a evidențiat că aceste rezultate pot crea confuzie și îi pot afecta negativ pe cei care folosesc astfel de îndulcitori în încercarea lor de a-și îmbunătăți sănătatea.

Xilitolul, unul dintre acești îndulcitori, este utilizat într-o varietate de produse, de la gumă de mestecat la pastă de dinți și siropuri. Deși se găsește în mod natural în unele alimente, cum ar fi fructele și legumele, cantitățile sunt mici. Este obținut comercial din diverse surse, inclusiv din știuleți de porumb și mesteacăn.

În ciuda promovării sale ca un îndulcitor natural, expunerea la xilitol s-a extins considerabil în ultimele două decenii, datorită recunoașterii siguranței sale de către FDA. În prezent, este folosit din ce în ce mai mult în alimente și băuturi pentru a înlocui zahărul. Cu toate acestea, unele cercetări sugerează că unii îndulcitori artificiali pot afecta negativ metabolismul și pot îngreuna procesul de pierdere în greutate.

Un studiu recent publicat în European Heart Journal a analizat probe de sânge de la peste 3.200 de persoane pentru a identifica substanțe chimice asociate cu riscul de afecțiuni cardiovasculare grave. Acesta a arătat că zaharurile alcoolice, inclusiv xilitolul și eritritolul, pot crește acest risc, fiind asociate cu activarea receptorilor trombocitelor și favorizarea coagulării.

În lumina acestor constatări, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a avertizat în 2023 cu privire la utilizarea îndulcitorilor artificiali pentru pierderea în greutate și a solicitat mai multe cercetări pentru a evalua toxicitatea lor pe termen lung.

Prin urmare, este important să fim conștienți de posibilele riscuri asociate cu consumul de îndulcitori artificiali și să ne concentrăm pe adoptarea unui stil de viață echilibrat și sănătos, care să includă o alimentație diversificată și moderată, precum și activitate fizică regulată.