Din cuprinsul articolului
Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă să mâncăm nucile cât sunt crude pentru că sunt pline de iod și se digeră mai ușor, în plus o mână de nuci e la îndemâna oricui.
Iată ce a scris pe pagina sa de Facebook:
”Când vine vorba de fructe oleaginoase știm că sunt gustarea ideală, sățioasă, pline de fibre, minerale și grăsimi nesaturate valoroase pentru sănătate. Însă magazinele sunt pline de produse exotice, care nu cresc pe meleagurile noastre, așa că ne trezim mâncând alune, caju, fistic și migdale iar de nuci uităm cu totul!
Un pumn de miez de nucă zilnic
Aceste fructe se numesc oleaginoase pentru că au concentrate multe grăsimi în structura lor. Grăsime înseamnă multe calorii dar și mai greu de digerat, mai ales când avem o bilă leneșă. Cu cât acești sâmburi sunt mai uscați și mai deshidratați „cad” mai greu, așa că multe persoane aleg să-i consume după ce îi țin câteva ore în apă.
Nu asteptați ca nucile să se usuce și să se râncezească prin cămară, faceți o cură de minerale și iod, accelerază metabolismul, înlătură oboseala și crește performanțele fizice și intelectuale. Un pumn de miez de nucă zilnic… e la îndemâna oricui.”
Nucile sunt bogate în calorii, dar oferă și o gamă variată de nutrienți benefici. Iată informații mai detaliate despre conținutul lor nutritiv și beneficiile asociate:
Valoare nutritivă pentru 100 de grame de nuci (aproximativ o jumătate de cană):
- Calorii: 654 kcal
- Proteine: 15,2 grame
- Grăsimi: 65,2 grame
- Grăsimi saturate: 6,1 grame
- Grăsimi mononesaturate: 9,1 grame
- Grăsimi polinesaturate: 47,2 grame (inclusiv acizi grași omega-3 și omega-6)
- Carbohidrați: 13,7 grame
- Fibre: 6,7 grame
- Zahăr: 2,6 grame
Minerale:
Magneziu: 158 mg
Fosfor: 346 mg
Potasiu: 441 mg
Calciu: 98 mg
Zinc: 3,09 mg
Vitamine:
Vitamina E: 5,6 mg (28% din doza zilnică recomandată)
Vitamina B6: 0,537 mg
Acid folic: 98 mcg
Niacină: 1,125 mg
Antioxidanți: Nucile conțin antioxidanți precum acidul ellagic și quercetina.
Beneficiile nucilor
- Sănătatea inimii: Grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6, pot contribui la reducerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Consumul regulat de nuci poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
- Controlul greutății: Deși nucile sunt calorice, cercetările sugerează că ele pot fi incluse într-o dietă echilibrată fără a duce la creșterea în greutate. Grăsimile și fibrele din nuci pot ajuta la menținerea senzației de sațietate, ceea ce poate reduce consumul total de calorii.
- Sănătatea creierului: Acizii grași omega-3 din nuci pot susține sănătatea creierului și pot juca un rol în îmbunătățirea funcțiilor cognitive.
- Sănătatea pielii: Antioxidanții din nuci, inclusiv vitamina E, pot ajuta la protejarea pielii împotriva daunelor oxidative și a îmbătrânirii premature.
- Sănătatea oaselor: Nucile conțin minerale precum magneziu și fosfor, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății oaselor.
Este important să consumați nucile cu moderație, deoarece sunt bogate în calorii. O porție recomandată este de aproximativ 30 de grame sau o mână de nuci pe zi.
