Din cuprinsul articolului
„Deoarece în perioada postului nu consumăm proteină animală, este totuși foarte important să avem un aport adecvat de proteine . Formula ideală este cea în care asociem la fiecare masă leguminoase, cereale integrale și nuci sau semințe crude, într-o rație de 3 la 1 la 0,3 – adică la 300 g de leguminoase adaugăm 100 g cereale integrale și 30 g nuci sau semințe crude, ca să avem o alimentație echilibrată nutrițional și suficient de flexibilă pentru a avea confort digestiv.”
Capcane alimentare „de post”
Pentru a avea un post sănătos și echilibrat, este esențial să evităm alimentele ultraprocesate, dulciurile nesănătoase și preparatele prăjite. În schimb, axarea pe alimente naturale, gătite în casă, ne ajută să ne menținem în formă, să avem energie și să ne bucurăm de beneficiile postului fără să ne afectăm sănătatea.
Produsele precum pateul vegetal și conservele de post pot conține aditivi, grăsimi nesănătoase și cantități mari de sare.
„O greșeală frecventă este consumul excesiv de alimente procesate, precum pateul vegetal, mezelurile vegetale sau alte produse „de post” din supermarket si mult prea pupularele patiserii de post . Consumul frecvent al acestor produse poate duce la probleme de sănătate și creștere în greutate. De exemplu, pateul vegetal din comerț este adesea bogat în aditivi alimentari, grăsimi nesănătoase, gluten, amidon și cantități mari de sare, care pot afecta digestia și pot contribui la retenția de apă și la creșterea în greutate.
Prepararea mâncărurilor acasă permite controlul asupra ingredientelor folosite, evitând astfel aditivii și conservanții nedoriți. Puteti pregăti acasa pateuri vegetale din năut sau linte, extrem de gustoase si foarte sanatoase, supe de legume și salate proaspete, asigurându-va astfel ca alimentația este atât gustoasă, cât și benefică pentru organism.
Un al pericol sunt dulciurile de post din comerț adevarate bombe calorice pline de grăsimi trans și zahăr. În loc să oferim corpului nutrienți de calitate, ne încărcăm cu calorii goale care nu ne aduc beneficii pe termen lung. Majoritatea dulciurilor de post disponibile în comerț sunt bogate în zahăr rafinat, grăsimi vegetale hidrogenate și aditivi, care nu doar că pot duce la creșterea în greutate, dar afectează și sănătatea metabolică. Biscuiții, prăjiturile și ciocolata de post conțin adesea ulei de palmier, margarină și sirop de glucoză-fructoză, ceea ce le face la fel de nesănătoase ca și variantele lor „de dulce”.
Dacă simțiti nevoia de ceva dulce, optati pentru variante naturale, precum fructele proaspete sau uscate (dar fără zahăr adăugat), budinca de chia cu lapte vegetal sau deserturi preparate în casă cu ingrediente sănătoase.
O alta tentatie „de post” sunt produsele de patiserie, care chiar dacă nu conțin lapte sau ouă, acesta sunt pline de făină albă imbogatita cu gluten, zahăr și grăsimi vegetale de calitate slabă. Covrigii, plăcintele și foietajele pot părea o opțiune rapidă și convenabilă, dar consumul lor frecvent poate duce la creșterea în greutate și la probleme digestive. Le puteti inlocui cu gustări mai nutritive, cum ar fi hummus cu legume crude, nuci și semințe crude sau batoane de ovăz făcute în casă.
Si nu il ultimul rand, mult iubitii cartofi prăjiți care devin un aliment de bază în perioada postului, dar care pot duce rapid la creștere în greutate și la probleme metabolice. Mâncărurile prăjite sunt bogate în calorii și grăsimi nesănătoase, afectând sănătatea cardiovasculară. Puteti alege sa consumati cartofii copți, fierți sau preparați la air fryer, combinați cu ierburi aromatice și ulei de măsline presat la rece.”
Menținerea unei alimentații echilibrate în timpul Postului Paștelui necesită atenție și planificare. Prin alegerea fructelor și legumelor potrivite, integrarea leguminoaselor ca surse de proteine, evitarea alimentelor procesate și gătitul acasă, va puteti bucura de beneficiile postului fără grija kilogramelor în plus.
