Din cuprinsul articolului
Pe măsură ce temperaturile scad, imunitatea noastră poate fi afectată, iar riscul de răceli și alte infecții crește. În acest context, alimentația joacă un rol esențial în menținerea sănătății.
Produsele tradiționale precum lebărul, toba sau caltaboșul nu doar că ne aduc aminte de gustul sărbătorilor, ci conțin și vitamine și minerale care stimulează imunitatea.
Vitamina D: esențială în sezonul rece
Iarna, lipsa expunerii la soare duce la un deficit de vitamina D, cunoscută și sub numele de „vitamina soarelui”. Aceasta este vitală nu doar pentru sănătatea oaselor, ci și pentru combaterea infecțiilor respiratorii. Profesorul Carlos Camargo de la Școala de Medicină Harvard a demonstrat, printr-un studiu efectuat pe 250 de copii, că suplimentarea cu vitamina D poate reduce riscul de îmbolnăvire cu 50%.
Nutriționistul Corina Zugravu subliniază importanța expunerii la soare chiar și în zilele însorite de iarnă: „Vitamina D se fabrică în piele sub acțiunea soarelui, așa că este foarte indicat să vă expuneți cel puțin fața și mâinile razelor solare de 2-3 ori pe săptămână.” În plus, surse alimentare bogate în vitamina D sunt lactatele, untul, peștele și produsele tradiționale din viscere precum caltaboșul, lebărul și toba.
Doza zilnică recomandată de vitamina D
- Adulți: 40 mg
- Copii: 25 mg
Atenție! Depășirea acestor doze poate avea efecte adverse, așa că se recomandă prudență și, dacă este necesar, consultarea unui medic.
Carnea de porc și fasolea: aliați împotriva anemiei și a oboselii
Pe lângă vitamina D, fierul este un alt nutrient important în sezonul rece. Acesta susține energia, vitalitatea și capacitatea organismului de a rezista la infecții. Carența de fier poate duce la anemie, o afecțiune care provoacă amețeli, oboseală și scăderea puterii de concentrare.
Dr. Corina Zugravu avertizează: „Deși fierul nu protejează direct împotriva răcelilor, deficitul acestuia poate scădea semnificativ rezistența la infecții.”
Surse naturale de fier
- Carnea roșie (vită, porc, organe)
- Fasolea
- Ouăle
- Legumele verzi (spanac)
- Fructele uscate
Cum să consumăm produsele tradiționale cu măsură
Deși delicioase, produsele tradiționale bogate în grăsimi și condimente trebuie consumate cu moderație. Persoanele aflate sub tratamente medicale ar trebui să se consulte cu medicul înainte de a consuma astfel de alimente, pentru a evita potențiale complicații.
Nutriționistul Corina Zugravu sugerează câteva alternative mai sănătoase:
- Adăugați roșii tăiate între straturile de sarmale sau de carne din oală pentru un gust proaspăt și reducerea consumului de afumătură.
- Înlocuiți smântâna grea cu iaurt atunci când serviți preparatele tradiționale.
Preparatele tradiționale pot fi adaptate pentru a fi mai sănătoase, fără a compromite gustul autentic al sărbătorilor. Vitaminele și mineralele conținute în produse precum leberul, toba și caltaboșul pot sprijini imunitatea și bunăstarea organismului, dacă sunt consumate cu echilibru. Așadar, bucurați-vă de sărbători și de mesele festive, dar nu uitați să aveți grijă de sănătatea voastră!
