Categories: Stil de viaţă

Truc ingenios pentru a evita încolțirea cartofilor. Depozitează-i împreună cu acest fruct care îi menține proaspeți mult timp

Cum să previi încolțirea cartofilor. Conform unui truc ingenios de depozitare prezentat de express.co.uk, se poate prelungi durata de viață a cartofilor și se poate preveni încolțirea lor.

Este recomandat ca, în general, cartofii să fie depozitați într-un loc uscat și întunecat, cu o bună ventilație, cum ar fi un coș deschis. Un sfat adițional este să așezați un măr printre cartofi. Se crede că prezența mărului poate încetini dezvoltarea germenilor și poate extinde durata de depozitare a cartofilor, datorită gazelor de etilenă pe care le eliberează.

Cum să previi încolțirea cartofilor

Potrivit unor studii recente publicate în Journal of Food Science and Technology, s-a constatat că prezența etilenei poate încetini metabolismul carbohidraților și poate intensifica rata de respirație a cartofilor, prelungindu-le astfel prospețimea.

În ciuda acestui fapt, depozitarea merelor împreună cu alte fructe poate accelera procesul de coacere a acestora, ducând la deteriorarea lor înainte de a fi consumate. Această constatare a provocat dezbateri aprinse cu privire la beneficiile gazului de etilenă în conservarea alimentelor.

Mai sunt cartofi încolţiţi siguri pentru consum?

Deși nu pare apetisant, procesul de germinare a cartofilor este benefic, deoarece duce la creșterea de noi cartofi, dar majoritatea cartofilor cumpărați din magazine au fost probabil tratați cu substanțe care întârzie creșterea, tocmai pentru a preveni încolţirea şi a putea fi comercializaţi o perioadă mai lungă.

În ceea ce privește siguranța, în general, se consideră că este sigur consumul de cartofi germinați.

Cu toate acestea, există un risc de toxicitate din cauza solaninei și a chaconinei, două toxine naturale care se găsesc în cartofii verzi și în cei germinați. După cum se explică pe site-ul Poison Control, în cantităţi mai mari, „atât solanina, cât și chaconina provoacă toxicitate, prin perturbarea celulelor, ceea ce duce la simptome gastrointestinale, cum ar fi vărsături, dureri abdominale și diaree”.

 

 

Recent Posts

Predicția din 1995 a lui Bill Gates care s-a adeverit: de ce nimeni nu a luat-o în serios

În 1995, când Microsoft era încă o companie emergentă, co-fondatorul acesteia, Bill Gates, a participat…

7 minute ago

Pacient cu cancer intestinal: ‘Am crezut că am un hemoroid’

Când a fost diagnosticat, Joshua Sanchez suferea de cancer intestinal în stadiul patru. "La început,…

38 de minute ago

Excelența în medicină, premiată la Gala Capital. Prof. Dr. Vladimir Ciurea, lider și vizionar în neurochirurgia pediatrică

Ajunsă la cea de-a doua ediție, Gala Capital Performers în Sănătate reprezintă un eveniment la…

48 de minute ago

Zodii care încheie un ciclu karmic greu, care a durat 16 ani. Intră într-o nouă eră a vieții lor

Pluto a intrat în Capricorn pe 1 septembrie și va rămâne acolo până pe 19…

o oră ago

Mare atenție! Boli netratate care pot duce la cancer: Trebuie obligatoriu să mergem la MEDIC

Cancerele denumite în mod colectiv cancere ale capului și gâtului se dezvoltă de regulă în…

2 ore ago

Acest mineral trebuie consumat pentru combaterea demenței. Nu trebuie să lipsească din aportul zilnic!

În conformitate cu US National Library of Medicine, Medline Plus, demența este o afecțiune care…

2 ore ago

Citeste si: