Cum să organizezi frigiderul pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp

Un frigider bine organizat nu doar că îți va face viața mai ușoară, dar va contribui și la păstrarea alimentelor proaspete pentru mai mult timp, reducând risipa alimentară. 

Cheia pentru o bună organizare a frigiderului constă în a ști cum să folosești fiecare raft și compartiment în mod optim și a respecta câteva reguli simple de depozitare. În acest articol, vei afla cele mai bune sfaturi pentru a-ți organiza frigiderul și a păstra alimentele proaspete mai mult timp.

Reguli generale pentru organizarea frigiderului

Înainte de a aranja alimentele în frigider, este esențial să înțelegi cum funcționează frigiderul și ce temperaturi sunt ideale pentru diferite tipuri de produse:

• Setează temperatura corectă: Asigură-te că frigiderul este setat la o temperatură între 1 și 4 grade Celsius. Aceasta este temperatura optimă pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp.
• Curăță frigiderul în mod regulat: Elimină orice aliment expirat și șterge rafturile și compartimentele pentru a preveni mirosurile neplăcute și contaminarea încrucișată.

Organizarea alimentelor pe rafturile frigiderului

Fiecare zonă a frigiderului are o temperatură ușor diferită, de aceea este important să depozitezi alimentele în funcție de locul care le oferă condițiile optime de păstrare:

• Raftul superior: Acesta este potrivit pentru alimentele care nu necesită gătire, cum ar fi resturile de mâncare, băuturile sau produsele lactate. Aici, temperatura este mai constantă și mai puțin rece decât pe rafturile inferioare.
• Raftul de mijloc: Este ideal pentru alimentele perisabile precum brânzeturile, iaurturile sau mezelurile. De asemenea, ouăle ar trebui depozitate pe raftul de mijloc și nu în ușa frigiderului, deoarece aceasta din urmă este mai expusă la variațiile de temperatură.
• Raftul inferior: Este cel mai rece și este perfect pentru carne crudă, pește și alte produse de origine animală. Pentru a evita contaminarea, pune aceste produse într-un recipient etanș sau pe o tavă, în caz că apar scurgeri.

Cum să folosești compartimentele pentru fructe și legume

Frigiderul are, de obicei, două compartimente special destinate pentru fructe și legume. Acestea funcționează cel mai bine dacă respecți câteva reguli de depozitare:

• Fructele și legumele sensibile la umiditate: Depozitează-le în compartimentul destinat umidității scăzute. Aici intră merele, perele, strugurii și citricele.
• Legumele care au nevoie de umiditate ridicată: Depozitează-le în compartimentul pentru umiditate ridicată, pentru a preveni deshidratarea. Printre acestea se numără verdețurile, ardeii, morcovii și conopida.

Depozitarea corectă a alimentelor în ușa frigiderului

Ușa frigiderului este cea mai caldă zonă, fiind expusă constant la aerul exterior atunci când deschizi frigiderul. Evită să depozitezi alimente perisabile în această zonă.

• Depozitează condimentele și băuturile: Ușa frigiderului este perfectă pentru depozitarea produselor care nu necesită temperaturi scăzute constante, cum ar fi condimentele, sosurile și băuturile.
• Evită depozitarea ouălor și a laptelui: Deși majoritatea frigiderelor au suporturi pentru ouă în ușă, acestea ar trebui depozitate pe raftul de mijloc pentru a le menține proaspete mai mult timp.

Trucuri suplimentare pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp

Pe lângă organizarea corectă a alimentelor în frigider, există câteva trucuri care te pot ajuta să le păstrezi proaspete și să reduci risipa alimentară:

• Păstrează ierburile aromatice în apă: Verdețurile precum pătrunjelul sau coriandrul pot fi păstrate mai mult timp dacă sunt puse într-un pahar cu apă, acoperite parțial cu o pungă de plastic.
• Folosește hârtie absorbantă: Pune o bucată de hârtie absorbantă în sertarul pentru legume pentru a absorbi excesul de umiditate și a preveni apariția mucegaiului.
• Ambalează alimentele în folie alimentară sau pungi etanșe: Acest lucru ajută la prevenirea deshidratării și a contaminării încrucișate. De exemplu, brânzeturile se pot păstra mai bine în hârtie cerată sau folie de aluminiu.

Cum să organizezi frigiderul pentru a evita risipa alimentară

Pentru a reduce risipa alimentară, este important să ții evidența produselor pe care le ai în frigider și să le consumi înainte de a expira.

• Folosește metoda FIFO (First In, First Out): Așază produsele noi în spatele celor mai vechi pentru a te asigura că le consumi pe acestea din urmă înainte de a se strica.
• Grupează alimentele similare: Pune toate produsele lactate într-un loc, condimentele într-un alt loc și așa mai departe. Astfel, vei ști exact unde se află fiecare tip de aliment și vei reduce timpul petrecut cu ușa frigiderului deschisă.
• Etichetează recipientele: Dacă depozitezi resturi de mâncare sau alimente preparate, etichetează recipientele cu data la care au fost gătite pentru a te asigura că le consumi în timp util.

Verifică și curăță periodic frigiderul

Un frigider curat nu doar că arată mai bine, dar ajută și la menținerea alimentelor în stare bună.

• Curățare regulată: Șterge rafturile și sertarele cel puțin o dată pe lună cu o soluție de apă și oțet pentru a îndepărta murdăria și mirosurile.
• Verifică garniturile ușii: Asigură-te că garniturile de pe ușa frigiderului sunt intacte și că se închid bine. O garnitură uzată poate permite aerului cald să intre, afectând temperatura frigiderului.