Din cuprinsul articolului
Doi tineri români, Dani și Alex, antreprenorii din Scoția, au dorit să lanseze un nou produs pe piață care să rivalizeze cu ciocolata Dubai și astfel a apărut ciocoliva.
Recent, România a fost cuprinsă de o adevărată febră culinară, datorată popularității în creștere a desertului exotic, ciocolata Dubai, care a devenit rapid un fenomen pe rețelele de socializare. Însă, noul preparat românesc, Ciocoliva, a venit ca o concurență puternică, reușind să detroneze ciocolata Dubai.
Ciocoliva este un desert inedit care combină nucile crocante, tradiționala colivă și ciocolata, rezultând un gust surprinzător. Iată cum se prepară acest desert special.
„România, here we go! Ne întoarcem acasă cu Ciocoliva noastră! (…) Să facem un nou trend la nivel mondial și să cucerim lumea cu cel mai minunat desert al românilor! Vă mulțumim enorm pentru suportul vostru și vă iubim din toată inima. Haideți să facem din Ciocoliva un nou trend global, cu unul dintre cele mai delicioase dulciuri ale României. Vă mulțumim tuturor pentru susținere și vă iubim foarte mult!”, au transmis cei doi pe Facebook.
FOTO: Facebook
Ciocolata Dubai, desertul care a cucerit rapid piața din România, a fost creată de Sarah Hamouda în timpul sarcinii. Acest desert este un amestec de ingrediente rafinate, precum cataif, fistic și ciocolată de calitate. Vânzările au crescut spectaculos, iar clienții formează cozi în fața patiseriilor care îl oferă. Prețurile variază între 25 și 170 de lei, în funcție de porție și tipul de desert.
Inspirată din tradițiile Transilvaniei, Ciocoliva combină într-un mod inedit delicioasa ciocolată cu tradiționala colivă, specifică parastaselor românești.
Cum se prepară ciocoliva?
Pentru a pregăti acest nou deliciu culinar, vei avea nevoie de câteva ingrediente de bază. Pentru colivă, sunt necesare 200 g de grâu decorticat, 100 g de nuci măcinate, 100 g de zahăr, 100 g de biscuiți măcinați, o linguriță de esență de vanilie, coaja rasă de la o lămâie și o linguriță de scorțișoară. Poți adăuga, opțional, stafide sau fructe confiate, pentru un plus de textură.
Pentru stratul de ciocolată, vei folosi 200 g de ciocolată neagră (sau cu lapte), 50 g de unt și 2-3 linguri de smântână pentru frișcă (sau lapte). La final, pentru decor, poți folosi bomboane colorate, nuci sau fulgi de ciocolată.
Pentru prepararea colivei, începe prin a spăla bine grâul și a-l fierbe într-o oală cu apă, până devine moale și cremos. După ce a fiert, scurge excesul de apă și lasă grâul să se răcească complet. Amestecă apoi grâul cu zahărul, nucile măcinate, biscuiții măcinați, esența de vanilie, coaja de lămâie și scorțișoara, până când obții o compoziție omogenă. Dacă dorești, poți adăuga și stafide sau fructe confiate pentru un plus de aromă și textură.
Pentru stratul de ciocolată, topește ciocolata împreună cu untul, folosind o baie de aburi sau la microunde, amestecând constant pentru a preveni arderea. După ce s-a topit, adaugă smântâna pentru frișcă sau laptele și amestecă bine până obții o textură netedă și lucioasă.
Asamblarea desertului se face într-o tavă mică sau în forme individuale. Întinde un strat din compoziția de colivă, apoi toarnă deasupra un strat generos de ciocolată topită și netezește-l cu o spatulă. Lasă desertul la frigider timp de 1-2 ore, pentru ca stratul de ciocolată să se întărească. Pentru decor, folosește bomboane colorate, nuci sau fulgi de ciocolată, după preferință, potrivit capital.ro.
