Categories: Ştiri sănătate

Ciocolata care nu îngrașă! Produs fără zahăr creat de cercetătorii români

Din cuprinsul articolului

Ciocolata care nu îngrașă! Produs fără zahăr creat de cercetătorii români.

O echipă de cercetători de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați a creat o rețetă de ciocolată proteică. Ciocolata cu lapte, denumită „Green Velvet”, nu are zahăr sau conservanți și conține un procent ridicat de proteine echilibrate din punct de vedere al prezenței aminoacizilor esențiali.

Green Velvet, ciocolata fără zahăr

Potrivit agrofood.ro, în această nouă rețetă de fabricare a ciocolății, zahărul a fost înlocuit cu un îndulcitor natural 100%, patentat, GREEN SUGAR, pe bază de frunze de Stevia Rebaudiana și eritritol.

„Rețeta are la bază o mixtură proteică cu valoare biologică ridicată, formată din izolat proteic din zer și proteine din mazăre sub formă de nuggets, ce conferă o textură plăcută, crocantă și asigură mai mult de 20% din valoarea energetică a ciocolatei”, se arată într-un comunicat al Universității „Dunărea de Jos” Galați.

Potrivit sursei citate, Green Velvet este primul dintr-o serie de șase produse proteice optimizate din punct de vedere nutrițional. Aceste produse sunt realizate în cadrul unui proiect de cercetare, cu ajutorul și la solicitarea unui producător care vrea să ofere consumatorilorproduse sănătoase, bogate în proteine, cu destinație nutrițională particulară”.

Echipa de cercetători care a creat rețeta este formată din: șef lucrări dr. ing. Livia Pătrașcu, prof. dr. ing. Iuliana Aprodu și șef lucrări dr. ing. Ina Vasilean (directorul proiectului de cercetare).

Recent Posts

Cum să îți dai seama dacă ți s-au făcut vrăji: 3 semne de avertizare

Înconjurată de mister și teamă, vrăjitoria sau magia neagră a fascinat și a îngrozit culturi…

8 minute ago

Vine URGIA în România. Vremea o ia razna în zilele următoare! Prognoza ANM modificată

De data aceasta, meteorologii ANM au avut dreptate și, efectiv, de miercuri seara condițiile meteorologice…

38 de minute ago

E dezastru pentru ele! 3 zodii vor face o greșeală teribilă până la sfârșitul lunii noiembrie 2024

Astrologii nu au vești bune pentru noi, cel puțin în ceea ce privește următoarele zece…

o oră ago

Cele mai bune remedii naturale pentru a scăpa de mirosul vaginal neplăcut

Este perfect normal ca mirosul vaginal să se schimbe în timpul ovulației. Multe femei observă…

2 ore ago

Ei sunt pensionarii care primesc în plus 50% din pensia totală, de la 1 ianuarie 2025

Pensionarii din România care beneficiază de un sprijin financiar substanțial, ce constă într-o indemnizație suplimentară…

2 ore ago

Anxietatea e problemă tot mai întâlnită! Preia controlul cu 5-HTP

Anxietatea a devenit o experiență comună pentru mulți dintre noi. Zilnic, ne confruntăm cu factori…

3 ore ago

Citeste si: