Din cuprinsul articolului
Prăjituri de Crăciun. Christmas cake (Tortul de Crăciun) este un tip de prăjitură, adesea cu fructe, servit în perioada Crăciunului în multe țări. Această rețetă clasică de Christmas cake va aduce cu siguranță bucurie și savoare în casa ta de sărbători!
Iată o rețetă clasică de Christmas cake, perfectă pentru a aduce spiritul sărbătorilor în casa ta.
Christmas cake, prăjitura perfectă de Crăciun
Ingrediente:
- 900g fructe uscate (caise, curmale, smochine, prune, cireșe confiate, afine uscate, coajă de portocală confiată)
- 5 linguri de lichid (suc de portocale și merișoare, ceai Earl Grey răcit sau brandy)
- 250g unt
- 200g zahăr brun
- 4 ouă
- 1 lingură melasă
- 100g migdale măcinate
- 225g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță amestec de condimente (scorțișoară, cuișoare, nucșoară)
Mod de preparare:
- Pregătirea fructelor: Pune fructele uscate într-un bol mare și adaugă lichidul ales. Lasă-le să se înmoaie peste noapte.
- Prepararea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 140°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă de tort de 23cm.
- Într-un bol mare, bate untul și zahărul până devin pufoase. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adaugă melasa și migdalele măcinate.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Încorporează făina, praful de copt și condimentele în amestecul de unt și ouă. Adaugă fructele înmuiate și amestecă bine.
- Coacerea: Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 4-4½ ore, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă tortul se rumenește prea repede, acoperă-l cu folie de aluminiu.
- Răcirea și păstrarea: Lasă tortul să se răcească complet în formă. După răcire, înțeapă-l cu o scobitoare și stropește-l cu puțin brandy. Înfășoară-l în hârtie de copt și folie de aluminiu și păstrează-l într-un loc răcoros până la trei luni, hrănindu-l periodic cu brandy.
Decorare:
- Marțipan: Întinde marțipanul pe o suprafață presărată cu zahăr pudră și acoperă tortul cu acesta.
- Royal Icing: Bate albușurile până devin spumoase, apoi adaugă treptat zahărul pudră cernut. Adaugă suc de lămâie și glicerină și bate până când glazura devine fermă și albă. Acoperă tortul cu glazura și decorează după preferințe, potrivit BBC Food.
Ce alte deserturi festive poți pregăti de Crăciun
Există o mulțime de deserturi festive delicioase pe care le poți pregăti pentru a aduce un plus de savoare sărbătorilor. Iată câteva sugestii:
1. Cozonac: Cozonacul este un desert tradițional românesc, perfect pentru masa de Crăciun. Este un aluat dulce, umplut cu nucă, cacao, stafide și rahat. Poți găsi rețete detaliate pe site-uri culinare precum Savori Urbane.
2. Turtă dulce: Turta dulce este un desert clasic de Crăciun, aromat cu scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Poți decora figurinele de turtă dulce cu glazură colorată pentru un efect festiv.
3. Panettone: Panettone este un cozonac italian, bogat în fructe confiate și stafide. Este perfect pentru a fi servit la micul dejun sau ca desert.
4. Pavlova: Pavlova este un desert elegant, făcut din bezea crocantă la exterior și moale la interior, decorată cu frișcă și fructe proaspete. Este ideal pentru a impresiona invitații.
5. Trufe de ciocolată: Trufele de ciocolată sunt ușor de făcut și foarte apreciate. Poți experimenta cu diverse arome, cum ar fi portocală, mentă sau rom.
6. Cheesecake de Crăciun: Cheesecake-ul de Crăciun poate fi decorat cu fructe de pădure și sos de caramel pentru un aspect festiv. Este un desert cremos și delicios, perfect pentru masa de sărbători.
7. Bûche de Noël (Buturuga de Crăciun): Acest desert franțuzesc tradițional este un rulou de pandișpan umplut cu cremă de unt și decorat pentru a arăta ca o buturugă. Este un desert spectaculos și delicios.
Aceste deserturi festive vor aduce cu siguranță bucurie și savoare mesei tale de Crăciun!
