Din cuprinsul articolului
Locuri din bucătărie care pot fi focare de microbi. Bucătăria, deși este zona preferată al întregii familii, poate să fie și cel mai murdar loc din casă, cam pe același loc cu baia.
Murdăria poate apărea din motive evidente, adică vase nespălate, utilizarea cuptorului sau diverse substanțe vărsate pe gresie, de exemplu. Numai că există zone și obiecte din bucătărie care sunt trecute cu vederea, fix acelea care ar putea să fie cele mai murdare.
Iată o listă cu primele cinci locuri cele mai murdare din bucătăria ta și câteva despre cum să le păstrezi mai curate.
Focare de microbi în bucătărie: Chiuveta
Reputația chiuvetei de bucătărie de a fi una dintre cele mai riscante zone ale bucătăriei se datorează rolului său de captură atât pentru resturile de mâncare gătită, cât și pentru alimentele negătite, în special pentru carnea crudă.
Potrivit experților, o acumulare de gunoi în chiuvete numită biofilm ar putea fi vinovată din spatele tusei persistente, răcelii și chiar infecției urechii. Biofilmul nu numai că miroase urât, ci ar putea fi periculos, ducând la infecții cu listeria, salmonella, E. coli, MRSA și legionari, conform Plumbworld.
Ba chiar, acel biofilm poate fi chiar suficient de mare pentru a se rupe și a ajunge pe alimente sau vase.
Compartimentele pentru carne și legume din frigider
Sertarele pentru legume și carne din frigider ar putea găzdui agenți patogeni precum salmonella, listeria, Salmonella, E.coli, drojdia și mucegaiul, potrivit unui studiu al National Sanitation Foundation.
Fundația a recomandat oamenilor să păstreze produsele pe un raft separat deasupra cărnii crude, păsărilor și fructelor de mare. Pentru a curăța compartimentele pentru legume și carne, se spune că oamenii ar trebui să scoată sertarul și apoi să folosească un burete sau o cârpă curată pentru a spăla sertarul cu detergent ușor și apă caldă. Este indicată și utilizarea unei soluții de bicarbonat de sodiu pentru a ține comenzile la distanță.
Curățarea ar trebui să aibă loc lunar sau dacă sunt prezente sucuri de carne vărsate. Sertarele ar trebui păstrate la temperaturi sub 5 grade Celsius, deoarece „temperaturile reci încetinesc creșterea bacteriilor”.
Focare de microbi în bucătărie: Bureți, cârpe și perii de curățare
Curățarea vaselor după fiecare masă este de la sine înțeleasă, dar vă curățați și materialele de curățenie? Buretele de bucatarie ar putea avea la fel de multe bacterii ca și interiorul unei toalete, potrivit unui studiu publicat in Scientific Reports.
Jennifer Quinlan, microbiolog la Universitatea Drexel, a declarat pentru NPR următoarele modalități de a menține bureții curați:
- Țineți bureții departe de carnea crudă,
- Înlocuiți-vă buretele la fiecare două săptămâni
- Curățați-vă buretele la fiecare câteva zile, punându-l în mașina de spălat vase într-un ciclu de uscare încălzit sau umezire sau punându-l la cuptorul cu microunde pentru un minut
„Nu sterilizează buretele. Dar amintiți-vă, bacteriile pe care vrem să le ucidem sunt cele care vă vor îmbolnăvi”, a explicat Quinlan.
Focare de microbi în bucătărie: Borcane de condimente
Borcanul de condimente va adăuga mai mult decât doar aromă mâncărurilor tale dacă nu ești atent. Un studiu din noiembrie 2022 publicat în Journal of Food Protection a constatat că borcanul de condimente a avut cel mai înalt nivel de contaminare încrucișată în bucătăriile de acasă.
Asta pentru că oamenii tind să ia aceste borcane după ce manipulează carne crudă sau legume depozitate în sertare contaminate. Uneori, oamenii stropesc un condiment uscat dintr-un borcan cu mâinile care tocmai au manipulat produse alimentare crude.
Experții recomandă curățarea exteriorului borcanelor de condimente cu apă fierbinte și săpun și măsurarea condimentelor în recipiente înainte de a manipula carnea crudă.
Mânere de cuptor, dulapuri și uși
Curățați-vă cadranele mânerelor și mânerele ușilor. Oamenii ating frecvent suprafețele din bucătărie cu mâinile lor murdare și acestea pot adăposti bacterii periculoase precum listeria, salmonella, stafilococul și norovirusul.
Dacă suprafețele sunt texturate pot exista și mai multe bacterii. Mânerele trebuie spălate zilnic cu apă fierbinte și săpun.
