Categories: Stil de viaţă

Ce tip de orez ar trebui să alegem dacă vrem să fim sănătoși?

Ce tip de orez ar trebui să alegem dacă vrem să fim sănătoși? Orezul este considerat un aliment sănătos de către mulți oameni. Dar oare este acest lucru adevărat?

Dorința de a da jos câteva kilograme îi convinge pe mulți să adopte un stil de viață mai sănătos, din care sunt eliminate unele alimente. Nu și orezul, însă.

De asemenea, ca parte a dietei, unii oameni decid să treacă de la consumul orezului alb la orezul brun.

Acesta este apreciat pentru beneficiile aduse sănătății, în timp ce varianta albă este considerată un inamic al sănătății și al dietelor. Este orezul brun mai sănătos decât orezul alb?

Very Well Health arată care sunt diferențele dintre cele două tipuri de orez.

Există câteva motive pentru care orezul brun este considerat cea mai bună opțiune. Argumentul principal este acela că e o cereală integrală. Diferența dintre orezul brun și orezul alb este că primul reprezintă forma neprelucrată de cereale integrale. În cazul orezului alb, în timpul procesării sunt îndepărtate tărâțele și germenii. Valoarea nutritivă a orezului alb diferă față de alte soiuri de orez datorită modului în care este procesat.

Carbohidrați din orez

Orezul alb este considerat un carbohidrat rafinat deoarece conține un nivel scăzut de fibre alimentare. Deși unii cred că orezul alb este un carbohidrat simplu, deoarece are mai puține fibre, se încadrează totuși în categoria carbohidraților complecși datorită structurii sale. Orezul alb este digerat mai repede decât alți carbohidrați complecși, cum ar fi orezul brun, deoarece există o lipsă de fibre. Într-o porție de 100 de grame (g) de orez alb, există un total de 28 de carbohidrați.  Aproape 80% din greutatea totală uscată a orezului alb o reprezintă carbohidrații.

 

Fibrele din orez

Avem mai puțin de 1 gram de fibre într-o porție de 100 g de orez alb. Din acest motiv, este considerat mai puțin nutritiv decât soiurile de orez brun. În timp ce orezul alb este bogat în carbohidrați și sărac în fibre, conține suficienți nutrienți pentru a fi considerat un aliment mai sănătos.

 

Ce înseamnă orez „îmbogățit”

În timpul procesului de măcinare a orezului alb, acesta își pierde mulți dintre nutrienții esențiali. ”Îmbogățirea” orezului alb presupune refacerea unora dintre substanțele nutritive pierdute în timpul acestui proces.

 

Orez brun vs orez alb

Orezul alb și orezul brun provin din aceeași plantă și, din punct de vedere tehnic, sunt același lucru. Diferența este că tărâțele și germenii de orezul brun sunt îndepărtați în timpul procesului de măcinare pentru a produce orez alb. În schimb, orezul brun rămâne intact. Germenii și tărâțele nu sunt îndepărtate. Aceste componente dețin numeroși nutrienți și conțin niveluri ridicate de fibre. Orezul brun are un nivel ridicat de fibre insolubile, care ajută la digestie și previn constipația.

 

Cum să alegem

Dacă nu știți ce tip de orez să alegeți, trebuie să luați în considerare mai întâi de orice sănătatea. Ambele tipuri de orez oferă o anumită valoare nutritivă, dar orezul brun este alegerea mai sănătoasă.  Este știut că orezul alb are un indice glicemic puțin mai mare decât cel brun, ceea ce înseamnă că ar putea crește mai mult nivelul zahărului din sânge. Dacă aveți deja diabet de tip 2, prediabet sau glicemie crescută, cel mai bine ar fi să gestionați porțiile atunci consumați orez. Una peste alta, se poate spune că orezul brun și orezul alb au beneficii nutriționale și pot face parte dintr-un model de alimentație sănătoasă.

Recent Posts

Horoscop rune 4-10 noiembrie 2024: Zodia care primește o veste neașteptată

Horoscop rune 4-10 noiembrie 2024. Săptămâna următoare promite să fie una intensă pentru toate zodiile,…

o oră ago

Avertismentul unui medic: Acest tip de cartofi te pot ucide. Cum îi recunoști

Un medic din Singapore trage un semnal de alarmă cu privire la consumul de cartofi…

2 ore ago

Angela Similea și-ar fi pierdut casa din cauza datoriilor. Unde a ajuns să locuiască artista

La 78 de ani, Angela Similea trece printr-o perioadă dificilă. După moartea celui de-al patrulea…

2 ore ago

Dana Budeanu s-ar fi căsătorit în secret cu fiul unui politician influent

Potrivit unei serii de dezvăluiri surprinzătoare Dana Budeanu, cunoscută pentru opiniile sale controversate, ar fi…

3 ore ago

Trucul care te ajută să previi formarea mucegaiului în borcanele de zacuscă

Zacusca ta se poate menține proaspătă mai mult timp! Află cum să previi formarea mucegaiului…

3 ore ago

Aceste pensii vor fi recalculate după o nouă formulă – ce sume vor primi în plus beneficiarii

Parlamentul a adoptat o nouă formulă de recalculare pentru pensiile militare, promițând creșteri semnificative pentru…

4 ore ago

Citeste si: