Din cuprinsul articolului
Cartofi plus friptură plus pâine – mulți oameni preferă această combinaţie culinară pe cât de gustoasă, pe atât de nesănătoasă, după cum avertizează medicii nutriţionişti.
Cartofii fierți sau prăjiți nu pot fi consumați împreună cu produsele de panificație, iar utilizarea simultană a acestor două produse riscă să agraveze unele probleme de sănătate.
Şi asta pentru că ambele produse sunt surse ale unei cantități semnificative de amidon, iar un exces al acestei substanțe pune presiun excesivă asupra tractului gastrointestinal. De altfel, consumul frecvent și simultan al mai multor alimente bogate în carbohidrați crește riscul de supraponderalitate.
Potrivit medicului dietetician Tatyana Neumolotova, cartofii sunt excelenți pentru dieta persoanelor care desfăşoară frecvent activități fizice. Medicul spune că această legumă nu este degeaba denumită „a doua pâine”, şi anume este extrem de nutritivă şi dă repede senzaţia de saţietate datorită carbohidraților din compoziţia sa.
„Cartofii sunt bogați în oligoelemente: vitamina C în cantități mari, potasiu și antioxidantul glutation. Acest carbohidrat conține amidon și este o sursă naturală de energie”, spune specialistul.
Atenţie, însă! Cartofii se pot transforma ușor dintr-un produs sănătos într-unul dăunător dacă îi preparați incorect. „Odată cu expunerea termică prelungită, cartofii decojiți își pierd parțial proprietățile benefice”, avertizează expertul.
Pentru a păstra proprietățile benefice ale cartofilor, cel mai bine este să îi coaceți cu coajă sau să îi fierbeți cu coajă, sugerează expertul. Deoarece cartofii sunt un aliment cu indice glicemic ridicat, medicul mai recomandă combinarea cartofilor cu alte legume bogate în fibre și proteine pentru a reduce „vârfurile de zahăr din sânge”.
Potrivit dr. Neumolotova, cartofii ar trebui să fie excluși din dieta personelor sedentare: „Consumul excesiv de cartofi în absența activității fizice poate afecta negativ organismul, deoarece conține amidon, o polizaharidă care se descompune în glucoză”, explică specialistul, potrivit The Health Site.
Medicul mai sfătuiește să nu exagerați cu cartofii dacă aveți diabet, obezitate, gastrită sau aciditate scăzută a stomacului.
Alegeri prezidențiale 2024. Duminică, 24 noiembrie, românii votează pentru alegerea viitorului preşedinte. Aceștia trebuie să…
Vin zăpezile în România! Prognoza meteo actualizată pentru finalul lunii noiembrie anunță trei zile consecutive…
MAI: Peste 100 de sancțiuni, pentru cei care au continuat campania electorală în online. Alina…
Dr. Cătălin Cîrstoiu, la Gala Capital „Performeri din Medicină”: „ SUUB este primul spital public…
Codul Numeric Personal (CNP) este un identificator unic atribuit fiecărei persoane născute sau rezidente în…
Alegeri prezidențiale. 14 candidați pe buletinul de vot. Peste 18 milioane de alegători sunt aşteptaţi…