Din cuprinsul articolului
Piețele sunt pline de produse proaspete, numai bune de pus la murat. Prin urmare, nu-ți mai rămâne decât să pregătești rețetele și să găsești borcanele potrivite pentru murături.
Când vine vorba de murături pentru iarnă, alegerea borcanelor potrivite este esențială pentru a asigura păstrarea corectă a alimentelor.
Cum să alegi borcanele ideale pentru murături?
Materialul borcanelor
Sticlă. Este cea mai bună opțiune pentru murături, deoarece nu reacționează cu alimentele și nu le schimbă gustul. Sticla este durabilă, rezistentă la temperaturi înalte și scăzute, și este sigură din punct de vedere al sănătății, neavând substanțe dăunătoare.
Plastic. Deși este ușor și ieftin, plasticul poate reacționa cu alimentele acide (cum sunt murăturile) și poate să afecteze gustul. De asemenea, nu este la fel de rezistent în timp ca sticla.
Metal. Deși poate fi folosit pentru capace, nu este recomandat pentru recipientele de murături, deoarece poate rugini sau reacționa cu acizii din murături.
Porțelan. Este o opțiune elegantă, dar mai puțin practică pentru depozitare pe termen lung a murăturilor, mai ales pentru cantități mari.
Dimensiunea borcanelor
Alege borcane de dimensiuni diferite, în funcție de nevoile tale. Borcanele mai mici sunt ideale pentru porții mici de murături, în timp ce borcanele mari sunt bune pentru familiile numeroase sau pentru conserve în cantități mari.
Ca să pui castraveți la oțet sau conopidă poți folosi borcane cu gura mai strâmtă pentru că legumele nu sunt foarte mari. În schimb gogonele și gogoșarii au nevoie de recipiente care să-ți permită să le pui la murat întregi.
Totodată, dacă vrei să obții o cantitate însemnată de murături îți vor fi de ajutor borcanele mai mari.
Capacitatea de etanșare
Asigură-te că borcanele au capace de calitate, care se închid etanș. Acest lucru previne pătrunderea aerului, ceea ce ar putea compromite murăturile.
Sterilizarea borcanelor
Indiferent de tipul de borcan ales, este important să sterilizezi borcanele înainte de a le folosi. Acest proces elimină bacteriile și asigură o păstrare sigură a murăturilor.
Depozitarea borcanelor
După ce murăturile sunt pregătite, păstrează borcanele într-un loc răcoros și ferit de lumină, precum o pivniță sau cămară. Astfel, se va asigura o păstrare corectă pe termen lung.
Borcanele din sticlă sunt cele mai recomandate pentru conservarea murăturilor, oferind siguranță alimentară și păstrând aromele intacte. Capacele trebuie să fie etanșe, iar borcanele să fie sterilizate corespunzător pentru a asigura o conservare optimă pe toată durata iernii.
Beneficii si Proprietati Nutritive ale consumului de murături
Imbunatatesc Digestia
Probioticele prezente in muraturile fermentate natural sustin sanatatea digestiva, promovand o floara intestinala sanatoasa si ajutand la prevenirea problemelor digestive.
Sprijina Sistemul Imunitar
Bacteriile benefice din muraturi pot intari sistemul imunitar, imbunatatind capacitatea organismului de a lupta impotriva infectiilor.
Sunt Sarace in Calorii
Muraturile sunt o gustare saraca in calorii, fiind o optiune excelenta pentru cei care doresc sa isi controleze aportul caloric.
Contin Vitamine si Minerale
Procesul de fermentatie poate creste disponibilitatea nutrientilor din legume, inclusiv vitamina K si unele vitamine B.
Pot Reduce Riscul de Boli Cronicie
Consumul regulat de alimente fermentate, inclusiv muraturi, a fost asociat cu un risc redus de afectiuni precum bolile de inima si anumite tipuri de cancer.
Ajuta la Controlul Greutatii
Fibrele din muraturi pot contribui la senzatia de satietate, ajutand la controlul greutatii corporale prin reducerea poftei de mancare.
