Sursă foto: arhivă Doctorul Zilei
Din cuprinsul articolului
Ce alegem: carne, ouă sau creveți? Într-o postare pe pagina sa de socializare, dr. Mihaela Bilic arată care este cel mai avantajos aliment din punct de vedere nutrițional. Ce alegem: carne, ouă sau creveți? Explicația te va uimi.
Medicul spune că nu există alimente sănătoase și nesănătoase, fiecare ingredient vine cu bune și rele. Iar noi trebuie să fim bine informați ca să facem alegeri corecte.
„În nutriție lucrurile nu sunt în alb și negru, nu există alimente sănătoase și nesănătoase, fiecare ingredient vine cu bune și rele. Iar noi trebuie să fim bine informați ca să facem alegeri corecte.
Colesterolul, acizii esențiali Omega 3 și grăsimile saturate sunt 3 elemente dificil de pus în echilibru. Omega 3 eficient pentru organismul uman provine din surse animale, dar ce te faci dacă grăsimea de porc are prea multe grăsimi saturate iar gălbenușul de ou prea mult colesterol?!?! Vrei să o rezolvi pe una și se strică celelalte două”, explică medicul.
„Sper că știți deja că o mare parte din colesterolul din sînge nu vine din mâncare, ci îl produce ficatul. Cât despre aportul de grăsimi și colesterol din produsele animale, trebuie să ținem cont de indicele aterogenic, el ne spune gradul de risc cardiovascular.
Vă prezint rezultatele unui studiu nutrițional care compară conținutul de colesterol, grăsimi saturate și indexul aterogenic pentru carne, ouă și creveți.
La 100 g produs avem:
Ce alegem?!😳 Indexul aterogenic este 0,7 pentru carne, 0,4 pentru ou și 0,36 pentru creveți”, spune dr. Bilic.
Concluzia?
„Creveții sunt alegerea cea mai inspirată când vine vorba de sursă de omega 3 cu index aterogenic minim. Cu 100 g creveți acoperim 75% din necesarul zilnic de EPA+DHA, avem 110% din doza necesară de seleniu, 68% din cea de cupru și 52% din necesarul de fosfor. Cantitatea totală de grăsimi din creveți este de 1% iar aportul de proteine cu toți aminoacizii esențiali prezenți este de 25%”, mai spune medicul.
„Acest studiu, potrivit medicului nutriționist, oferă o perspectivă nouă pentru consumul de creveți, care până acum erau acuzați că au prea mult colesterol. Creveții au mai puțină grăsime decât carnea, mai puțin colesterol decât oul, multe minerale, acizi grași omega 3, proteine de înaltă valoare și fitonutrienți din familia carotenoidelor cu beneficii speciale pentru sănătate.
Știu că nu fac parte din obiceiurile noastre culinare, dar merită să-i introduceți în meniu. Mai ales că sunt curățați, pre-fierți și gata în câteva minute!”, a scris dr. Mihaela Bilic.
Cunoscută și sub denumirea de Luna Vânătorului, Lună Plină în Berbec aduce schimbări radicale în…
Doi tineri români, Dani și Alex, antreprenorii din Scoția, au dorit să lanseze un nou…
Cercetătorii australieni au identificat motivul pentru care vaccinurile cu ARN mesager (ARNm) pot provoca reacții…
UPDATE. Ministerul Apărării Naţionale a clarificat circumstanţele acestui incident de securitate. „Joi, 17 octombrie, în…
Un nou studiu sugerează că simțul olfactiv uman este mai sensibil și mai rapid decât…
Carrefour România lansează al doilea capitol al programului Act for Food, prin care susține accesul…