Din cuprinsul articolului
Care este dieta mai bună pentru sănătatea cardiovasculară? În 2020, aproximativ 523 de milioane de oameni la nivel global sufereau de diverse forme de boli cardiovasculare. 19,1 milioane de oameni au decedat din cauza acestora.
Factorii de risc precum nivelurile ridicate de colesterol LDL, rezistența la insulină și obezitatea pot fi schimbați prin adoptarea unei diete sănătoase.
Care este dieta mai bună pentru sănătatea cardiovasculară?
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Stanford, adoptarea unei diete vegane poate contribui la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare în doar opt săptămâni. În comparație cu cei care urmează o dietă omnivoră.
Studiul, publicat recent în jurnalul JAMA Network Open, a implicat grupuri de gemeni, unul dintre gemeni adoptând o dietă vegană, iar celălalt o dietă omnivoră.
,,Studiul nutriției la oameni este întotdeauna complicat, deoarece oamenii sunt diferiți în atât de multe feluri. Atât obiceiuri diferite de exerciții, cât și tipuri de odihnă sau niveluri de stres”, a explicat dr. Christopher D. Gardner, specialist în nutriție la Centrul de Prevenire Stanford.
De-a lungul a două luni, cei 44 de participanți la studiu au urmat fie o dietă vegană, complet bazată pe plante, fără carne sau produse animale. Fie o dietă omnivoră care includea carne și alte produse de origine animală, precum ouă și lactate.
Ambele tipuri de diete includeau legume, fructe și cereale integrale, limitând zahărul adăugat și cerealele refine.
Rețete de mese vegane și omnivore
Câteva exemple de mese vegane includ:
- Fulgi de ovăz cu căpșuni și migdale
- Scramble de tofu cu cârnați Beyond pentru micul dejun
- Curry de cocos cu spanac și năut cu quinoa
- Bol cu năut și tofu
- Linte și cartofi prăjiți cu sos remoulade
- Năut Harissa cu morcovi și broccoli
- Tofu cu orez brun și curry de cocos Exemple de mese din dieta omnivoră includ:
- Albume de ou cu bacon de curcan și varză de Bruxelles
- Scramble de pui fajita cu dovlecei, dovleac și roșii
- Ouale prăjite cu sparanghel și roșie
- Miel cu muștar de miere și legume cu orez
- Pui BBQ cu broccoli și quinoa
Oamenii au învățat cum să mănânce sănătos
În primele patru săptămâni ale studiului, toți participanții au primit 21 de mese livrate pe săptămână de la un serviciu de catering care respecta dieta specificată.
În ultimele patru săptămâni, participanții la studiu au fost obligați să-și pregătească singuri mesele. De asemenea, au avut acces la un nutriționist disponibil să le răspundă la întrebări și să le ofere sugestii.
,,Asa cum era de așteptat, de la începutul studiului până la sfârșitul celor patru săptămâni, participanții au raportat că sunt mai bine din mai multe puncte de vedere. Ceea ce a fost foarte satisfăcător a fost analiza diferențelor dintre faza 1 și faza 2”, a spus Dr. Gardner pentru medicalnewstoday.com.
