Din cuprinsul articolului
Alimentul minune. Alimentele pe bază de soia, cum ar fi tofu, laptele de soia, miso și înlocuitorii de carne, cum ar fi tempeh, câștigă popularitate pe măsură ce tot mai mulți oameni adoptă o dietă pe bază de plante pentru a-și îmbunătăți sănătatea generală și sănătatea planetei.
Potrivit Goodhousekeeping, puține produse dintr-o dietă pe bază de plante sunt la fel de benefice din punct de vedere nutrițional ca soia neprocesată. Este o sursă completă de proteine, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de organism și trebuie obținuți din alimente.
Pentru vegani, vegetarieni, boabele de soia neprocesate sunt o alternativă bogată în proteine la carne și lactate. Cu toate acestea, există o mulțime de informații care atestă beneficiile acestei plante.
Doctorul Virgiliu Stroescu recomandă consumul regulat de legume și fructe pentru că hrana vegetală inhibă cancerul. Totodată, nutriționistul susține consumul de soia, un aliment care în ultimii ani a stârnit foarte multe controverse.
Rata cancerului scade uluitor cu hrană vegetală
”Hrana vegetală are factori care inhibă cancerul. Să vă dau un exemplu, ați auzit de soia, care este foarte controversată. Are trei substanțe care luptă împotriva cancerului (…) S-a dovedit că cei care au cancer sau care consumă cantități mari de soia și mănâncă zilnic, rata de a face cancer a scăzut extraordinar de mult, sunt date adevărate(…)
Sunt două mari lucruri care se bat cap în cap, plăcerea și adevărul. Dacă îți place. Știți omul nu este o ființă rațională, este una afectivă: Dacă îmi place e bun! Păi nu tot ce îți place e bun! Dacă oamenii fac mișcare, dacă mănâncă și hrană vegetală, rata cancerului scade uluitor.
S-a văzut că oameni care consumă vegetale în cantitate foarte mare, chiar dacă consumă și carne, rata de mortalitate scade aproape la jumătate. Adică, verdețurile sunt hrană vie! Carnea e un aliment mort. Produsele vegetale au aceste substanțe formidabile care scad riscul de a face cancer”, a mai spus renumitul nutriționist.
