Din cuprinsul articolului
Alimentul-surpriză accesibil, care reduce riscul de cancer. Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Harvard, publicat în Gut Microbes, a evidențiat o asociere între consumul frecvent de iaurt și o incidență mai scăzută a tumorilor de colon proximal, una dintre cele mai agresive forme ale bolii.
Legătura neașteptată dintre iaurt, microbiom și prevenirea cancerului
Analizând datele a peste 150.000 de profesioniști din domeniul sănătății, monitorizați timp de peste 30 de ani, cercetătorii au descoperit că persoanele care consumă cel puțin două porții de iaurt pe săptămână prezintă un risc cu 20% mai mic de a dezvolta acest tip de cancer.
Această descoperire este semnificativă, având în vedere că, la nivel global, cancerul colorectal este a doua cauză principală de deces oncologic, iar incidența sa este în creștere, în special în rândul adulților tineri.
O posibilă explicație a acestui efect protector ar putea fi legată de microbiota intestinală – ansamblul de trilioane de bacterii care influențează digestia, sistemul imunitar, sănătatea neurologică și chiar starea emoțională.
Cercetătorii au observat că în probele de țesut tumoral ale participanților la studiu a fost identificată Bifidobacterium, o bacterie benefică prezentă mai frecvent la cei care consumă iaurt regulat.
Studii anterioare, publicate în reviste de prestigiu precum Nature Reviews Microbiology, au arătat că această bacterie are un rol esențial în reducerea inflamației, întărirea barierei intestinale și îmbunătățirea răspunsului imun la agenții patogeni.
În noul studiu realizat de cercetători sugerează că prezența Bifidobacterium în intestin poate crea un mediu ostil pentru dezvoltarea celulelor tumorale, în special în colonul proximal, unde microbiomul joacă un rol crucial în descompunerea nutrienților complecși. Aceste descoperiri subliniază potențialul iaurtului ca aliment accesibil și eficient în strategiile de prevenire a cancerului colorectal.
Nu toate iaurturile sunt la fel
Tipul de iaurt contează – și încă foarte mult. Nu toate produsele etichetate ca „iaurt” oferă aceleași beneficii.
Specialiștii recomandă alegerea iaurturilor naturale, care conțin culturi vii și active – în special Lactobacillus și Bifidobacterium – și care nu au adaos de zahăr sau îndulcitori artificiali.
Iaurturile industriale, cu arome artificiale și un conținut ridicat de zahăr, nu doar că reduc beneficiile probiotice, dar pot avea efectul opus: disbioza, un dezechilibru al florei intestinale asociat cu diverse afecțiuni cronice.
Iaurtul grecesc, skyrul și chefirul – aliați puternici pentru sănătate
Opțiuni precum iaurtul grecesc natural, skyr-ul islandez sau chefirul fermentat tradițional sunt deosebit de valoroase datorită concentrației mai mari de bacterii benefice și proteine.
De altfel, o analiză publicată în 2023 în The American Journal of Clinical Nutrition a subliniat că un consum regulat de produse fermentate, inclusiv iaurt, este asociat cu reducerea markerilor inflamatori, îmbunătățirea metabolismului lipidic și o mai bună reglare a insulinei. Aceste efecte se adaugă beneficiilor directe pentru sănătatea intestinală.
Mai mult decât atât, studiul a sugerat că integrarea iaurtului într-o dietă de tip mediteranean poate potența efectele sale cardioprotectoare.
Redescoperirea modernă a alimentelor fermentate
Redescoperirea modernă a alimentelor fermentate readuce în prim-plan o înțelepciune străveche, acum susținută de studii avansate în domeniul biologiei moleculare și al geneticii.
Aceste cercetări ne ajută să înțelegem mai bine modul în care iaurtul influențează sănătatea și de ce ar putea fi un secret al longevității.
Aliatul oaselor sănătoase
Impactul iaurtului asupra sănătății oaselor este deosebit de important. Datorită conținutului ridicat de calciu și vitamina D, nutrienți esențiali pentru menținerea densității osoase, numeroase studii – inclusiv cele publicate în reviste precum Osteoporosis International – arată că un consum regulat de iaurt poate preveni pierderea masei osoase la vârstnici.
Acest lucru îl transformă într-un aliat nu doar împotriva cancerului, ci și împotriva osteoporozei, mai ales în cazul femeilor aflate la menopauză, care sunt mai predispuse la această afecțiune din cauza schimbărilor hormonale.
Un alt aspect tot mai studiat este legătura dintre sănătatea intestinală și cea mentală, cunoscută sub numele de „axa intestin-creier”.
Cercetările conduse de neurogastroenterologul John Cryan arată că microbiota intestinalăa poate influența starea de spirit, nivelul de anxietate și chiar procesul decizional.
Prin susținerea echilibrului microbiologic, iaurtul ar putea avea un rol preventiv în tulburări precum depresia ușoară și sindromul de colon iritabil, două condiții din ce în ce mai recunoscute ca fiind interconectate.
