Din cuprinsul articolului
Alimentul nociv care poate distruge ficatul la fel ca alcoolul. Atunci când ne gândim la alimentele care pot afecta negativ sănătatea ficatului, alcoolul este de obicei primul care ne vine în minte. Cu toate acestea, cercetări recente au dezvăluit că există un alt inamic tăcut, aflat în fiecare bucătărie, care poate provoca mai multe probleme ficatului decât ne-am fi imaginat.
Se pare că zahărul, un ingredient omniprezent în dieta noastră, poate fi la fel de dăunător pentru ficat, dacă nu chiar mai dăunător, decât alcoolul.
Zahărul, un risc grav pentru sănătatea ficatului
Studiile recente au arătat că ficatul nostru poate suferi grav din cauza excesului de zahăr din alimentație. Boala ficatului gras non-alcoolic, o afecțiune care poate duce la ciroză și diabet de tip 2, a fost legată de consumul excesiv de zahăr.
Conform specialiștilor, una dintre principalele cauze ale acestei boli este aportul crescut de zahăr. Un studiu a relevat că participanții care au consumat o cantitate semnificativă de zahăr zilnic nu s-au îngrășat considerabil, ci ficatul lor a acumulat cu până la 27% mai multă grăsime.
Iată ce efecte poate avea consumul de zahăr asupra ficatului:
- Boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD): Consumul excesiv de zahăr, în special fructoza, poate contribui la dezvoltarea bolii ficatului gras non-alcoolic. Această afecțiune este caracterizată de acumularea de grăsime în ficat și poate progresa la ciroză, afecțiune foarte gravă.
- Legătura cu rezistența la insulină: Zahărul în exces poate duce la rezistența la insulină, ceea ce înseamnă că organismul are dificultăți în utilizarea corectă a insulinei. Acest lucru poate duce la creșterea nivelului de insulină în sânge, iar ficatul reacționează prin producerea de glucoză suplimentară, ceea ce poate contribui la acumularea de grăsime în ficat.
- Inflamația: Consumul excesiv de zahăr poate duce la inflamații cronice în corp, iar ficatul este un organ sensibil la inflamații. Inflamația cronică a ficatului poate agrava afecțiunile precum boala ficatului gras non-alcoolic.
- Cresterea nivelului de trigliceride: Consumul mare de zahăr poate duce la creșterea nivelului de trigliceride din sânge, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății ficatului.
- Depunere de ggrăsime în ficat: Un consum ridicat de zahăr poate contribui la depunerea de grăsime în ficat, ceea ce poate duce la ficatul gras sau la boala ficatului gras non-alcoolic. Aceasta este o afecțiune care poate progresa și duce la complicații grave.
- Risc mai mare de ciroză: Consumul excesiv de zahăr poate crește riscul dezvoltării cirozei hepatice, o afecțiune care poate deteriora ireversibil țesutul hepatic și poate necesita transplant de ficat.
- Obezitate: Zahărul în exces poate contribui la creșterea în greutate și la dezvoltarea obezității. Obezitatea este adesea asociată cu boala ficatului gras non-alcoolic.
Cât zahăr este prea mult?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un consum zilnic de zahăr care să nu depășească 25 de grame, echivalentul a aproximativ 5-6 lingurițe. Această cantitate include și zahărul prezent natural în alimente, precum fructele, legumele, laptele, sucurile naturale sau piureurile de fructe.
Depășirea acestei doze zilnice recomandate crește semnificativ riscul pentru sănătate. Efectele negative ale unui consum excesiv de zahăr sunt numeroase și pot include obezitate, probleme cardiovasculare, diabet de tip 2, ficat gras, insuficiență renală, cancer, acnee, carii dentare, depresie, dependență și îmbătrânire prematură.
Zahăr versus alcool
Efectele consumului excesiv de zahăr pot fi asemănate, într-o anumită măsură, cu cele ale consumului de alcool. Iată cum:
- Toxicitate pentru ficat: Atât consumul excesiv de alcool, cât și cel de zahăr pot avea efecte nocive asupra ficatului. Alcoolul este cunoscut pentru a provoca ciroză și alte afecțiuni hepatice, în timp ce consumul excesiv de zahăr poate duce la boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD), care, în unele cazuri, poate progresa la ciroză.
- Rezistența la insulină: Atât alcoolul, cât și zahărul pot duce la rezistența la insulină. Consumul de alcool poate afecta modul în care corpul răspunde la insulină, iar consumul excesiv de zahăr poate duce la rezistența la insulină, care este un factor de risc pentru diabetul de tip 2.
- Creșterea nivelului de grăsime: Atât alcoolul, cât și zahărul pot contribui la creșterea nivelului de grăsime în corp. Alcoolul poate conduce la creșterea nivelului de trigliceride, iar zahărul poate contribui la depunerea de grăsime în ficat și în alte țesuturi.
- Inflamație: Consumul excesiv de alcool și de zahăr poate duce la inflamații cronice în corp. Inflamația cronică este un factor de risc pentru numeroase afecțiuni, inclusiv bolile de inimă și bolile hepatice.
- Impact asupra greutății: Atât alcoolul, cât și zahărul pot adăuga calorii inutile la dieta noastră, ceea ce poate contribui la creșterea în greutate și, în cazuri extreme, la dezvoltarea obezității.
