Din cuprinsul articolului
Bill Gates, cunoscut nu numai ca cofondator al Microsoft, ci și pentru activitatea filantropică pe care o desfășoară prin intermediul fundației sale, este o personalitate care își prezintă în mod regulat punctul de vedere cu privire la modul în care inovarea ar putea contribui la combaterea provocărilor majore din lumea actuală, cum ar fi malnutriția.
Inspirat de lectura cărții lui Vaclav Smil „Cum să hrănim lumea”, magnatul a reflectat asupra modului în care industria alimentară este pe cale de a se schimba și asupra strategiilor care ar putea fi puse în aplicare pentru a atenua problemele alimentare rămase în lume.
Potrivit autorului, se produc deja suficiente alimente pentru a hrăni întreaga populație. Cu toate acestea, provocarea se află în fața noastră.
De ce spune Bill Gates că alimentele viitorului se vor schimba
Bill Gates explică faptul că, prin activitatea sa în cadrul Fundației Gates în Africa Subsahariană, a văzut cu ochii săi cum insecuritatea alimentară este alimentată de productivitatea agricolă scăzută și de infrastructura fragilă.
El explică faptul că această problemă este agravată de lipsa accesului și de faptul că, deși este posibil să primești suficiente calorii, nu este întotdeauna garantat că acestea conțin nutrienții potriviți.
„Malnutriția rămâne una dintre cele mai critice provocări la care lucrează fundația și este mai complexă decât a mânca suficientă mâncare”, explică Gates.
În acest context, filantropul spune că există doi factori care pot contribui la revoluționarea industriei: tehnologia și inovarea. „Acestea au transformat deja modul în care producem alimente și vor continua să facă acest lucru”, a spus el.
Cum va arăta mâncarea viitorului, potrivit lui Bill Gates
Magnatul a asigurat că există progrese esențiale pentru a rezolva această problemă. Primul exemplu este editarea genetică CRISPR, care ar putea face posibilă dezvoltarea de culturi cu o rezistență mai mare la secetă, boli și dăunători, ceea ce este vital pentru industria agricolă.
Vaclav precizează că miracolele tehnologice nu pot fi singurul plan de atenuare a acestei probleme și, deși Gates este de acord, el mai spune că „progresele precum CRISPR ar putea schimba regulile jocului”.
„Cheia este să echilibrăm inovarea pe termen lung cu soluții practice pe care le putem pune în aplicare imediat”, a spus el.
Filantropul a explicat că urgența actuală nu este de a produce mai multă hrană, ci de a reduce risipa alimentară.
„Trebuie să ne asigurăm că alimentele sunt mai accesibile și mai ieftine, că se irosesc mai puțin și că sunt la fel de nutritive pe cât sunt de abundente”, a conchis Gates.
