Control operativ în spitalele din București: deficiențe majore în blocurile alimentare ale Spitalului Universitar Elias și Spitalului Universitar de Urgență București

Începând cu data de 22 februarie 2025, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a inițiat un control operativ pentru a verifica respectarea legislației în vigoare privind protecția consumatorilor de servicii medicale, în special în ceea ce privește alimentația oferită pacienților. Controalele au avut loc în blocurile alimentare ale două spitale importante din municipiul București: Spitalul Universitar de Urgență Elias și Spitalul Universitar de Urgență București.

Spitalul Universitar de Urgență Elias

În urma inspecției, au fost constatate mai multe deficiențe semnificative în blocul alimentar al Spitalului Universitar de Urgență Elias:

1. Ustensile uzate și echipamente defecte:
   • S-au găsit ustensile cu un grad ridicat de uzură, care vor fi supuse casării.
   • Coșuri de gunoi fără capac și fără mecanism de acționare la pedală, care au fost de asemenea supuse casării.
2. Produse alimentare neconforme:
   • Au fost identificate produse alimentare depozitate împreună cu altele conforme, în agregatele frigorifice, ceea ce contravine reglementărilor de siguranță alimentară. Acestea vor fi casate.
   • Produse alimentare depozitate la decongelat direct pe paviment, la temperatura mediului ambiant, ceea ce constituie o practică neconformă.
3. Nereguli privind igiena și depozitarea:
   • Unele zone aveau pereți exfoliați, iar grilele de ventilație ale camerei frigorifice erau acoperite cu un strat gros de praf, semn al unei igienizări deficiente de mai multe luni.
   • Unele produse alimentare erau expirate și nu aveau elemente de identificare pentru a putea stabili trasabilitatea, astfel riscurile privind sănătatea pacienților erau evidente.
4. Discrepanțe în gramajul porțiilor:
   • S-au verificat 20 de porții de mâncare, iar gramajul acestora era cuprins între 40 și 50 de grame, mult sub cele 70 de grame menționate în meniuri și fișele tehnice. Aceasta a dus la o lipsă de aproximativ 30 de grame per porție, ceea ce, pentru cei peste 400 de pacienți, înseamnă o pierdere de aproximativ 12 kilograme de pui din hrana proteică.
5. Produse expirate și neconforme:
   • S-a găsit pâine feliată cu termenul de valabilitate expirat, având pe ambalaj recomandarea producătorului „a se consuma înainte de 22.02.2025”.
   • De asemenea, a fost identificat un vas neconform și neigienizat care conținea margarină în proporție de 80%, amestecată cu ulei vegetal. Acest amestec, folosit pentru prăjirea cartofilor și altor preparate, este interzis din punct de vedere al siguranței alimentare.

Măsuri și sancțiuni:

• Au fost aplicate trei amenzi contravenționale în valoare totală de 30.000 de lei.
• Directorul Spitalului Universitar de Urgență Elias a fost somat să remedieze deficiențele constatate în termen de 30 de zile și să prezinte documentele solicitate de echipa de control. În cazul neprezentării acestora sau nerespectării termenului, spitalul riscă aplicarea unei amenzi suplimentare la cuantumul maxim prevăzut de lege.

Spitalul Universitar de Urgență București

La Spitalul Universitar de Urgență București, situația a fost mai favorabilă, iar controlul a relevat următoarele:

1. Bloc alimentar curat și igienizat:
   • Blocul alimentar a fost evaluat ca fiind igienizat corespunzător, fiind un exemplu pozitiv în comparație cu Spitalul Elias.
2. Diferențe nesemnificative în gramaj:
   • Din cele 1000 de porții de mâncare pregătite pentru pacienți, au fost constatate diferențe nesemnificative de gramaj. În acest caz, s-a dispus corectarea acestor mici abateri.

Sancțiune aplicată:

• A fost aplicată o sancțiune în valoare de 1000 de lei pentru neregulile minore legate de gramajul porțiilor.

Aceste controale au subliniat importanța respectării normelor de igienă și siguranță alimentară în spitale, în scopul de a proteja sănătatea pacienților. Deficiențele identificate în Spitalul Universitar de Urgență Elias trebuie corectate rapid pentru a preveni orice risc asupra pacienților. În schimb, Spitalul Universitar de Urgență București a demonstrat un nivel acceptabil de conformitate, cu doar câteva ajustări minore necesare. Autoritățile continuă să monitorizeze activitatea unităților spitalicești pentru a asigura respectarea legislației în vigoare.