Din cuprinsul articolului
Alimentul care scade glicemia rapid. Cercetătorii au dedicat ani întregi pentru a înțelege influența alimentației și a modului de viață asupra dezvoltării diabetului de tip 2. S-a constatat că, pe lângă predispoziția ereditară, mai mulți factori de risc pot contribui la apariția acestei afecțiuni.
Diabetul de tip 2 afectează modul în care organismul utilizează zahărul, interferând cu eficacitatea insulinei și ducând la creșterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate cauza daune semnificative, în special la nivelul nervilor și vaselor sanguine.
Oțetul de mere, alimentul care scade glicemia rapid
Modalitate rapidă de a reduce glicemia: Beneficiile oțetului de mere pentru nivelul de zahăr din sânge
Un sfat eficient este utilizarea oțetului de mere, recunoscut pentru proprietățile sale valoroase, inclusiv prezența bacteriilor benefice. Acesta este bogat în numeroase substanțe bioactive, oferind o gamă largă de aminoacizi și vitamine. Studii realizate de cercetători americani pe grupuri de voluntari, incluzând persoane sănătoase, diabetice și prediabetice, au arătat că ingestia de oțet de mere, în cantități mai mici de o uncie (aproximativ 30 ml), poate reduce semnificativ nivelurile de zahăr din sânge postprandial. Aceste constatări s-au aplicat tuturor grupurilor de participanți. Într-un alt studiu efectuat de aceiași cercetători, oțetul de mere a fost comparat cu un placebo (apă) pentru a evalua eficacitatea sa în gestionarea diabetului.
Prin urmare, administrarea a două lingurițe de oțet de mere, diluate și consumate înainte de somn, poate reduce semnificativ nivelurile de glucoză din sânge, atât după consumul alimentelor cât și pe stomacul gol.
Cum funcționează oțetul de mere în controlul diabetului de tip 2 este încă un subiect de cercetare. Una dintre teoriile propuse de cercetători sugerează că acidul acetic din oțet blochează transformarea carbohidraților complecși în glucoză, permițând astfel pancreasului mai mult timp să proceseze alimentele. Aceasta este o caracteristică similară cu cea a unor medicamente antidiabetice actuale, precum miglitolul, care acționează printr-un mecanism asemănător.
Oțetul de mere a fost studiat în contextul managementului diabetului de tip 2 datorită potențialului său de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină și de a reduce nivelurile de glucoză din sânge postprandial (după masă). Cercetările indică faptul că poate fi un adjunct util, deși nu un substitut, pentru tratamentele convenționale pentru diabet.
Beneficiile oțetului de mere în cazul diabeticilor
Îmbunătățirea sensibilității la insulină: Unele studii sugerează că oțetul de mere poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină la persoanele cu rezistență la insulină sau cu diabet de tip 2, în special după mesele bogate în carbohidrați.
Reducerea nivelurilor de glucoză din sânge postprandial: Consumul de oțet de mere înainte de mese poate ajuta la moderarea răspunsului glicemic după consumul de alimente, ceea ce este deosebit de important pentru gestionarea diabetului.
Potențialul în reducerea glicemiei: Există dovezi că consumul de oțet de mere seara, înainte de culcare, poate avea efecte pozitive asupra nivelurilor de glucoză din sânge măsurate dimineața, pe stomacul gol.
Mecanismele de acțiune
Inhibarea figestiei carbohidraților: Acidul acetic din oțetul de mere poate încetini digestia carbohidraților complecși, ceea ce conduce la o eliberare mai lentă și mai controlată a glucozei în sânge.
Influența asupra enzimelor digestive: Oțetul de mere poate afecta activitatea anumitor enzime digestive, încetinind conversia alimentelor în glucoză.
Efecte asupra metabolismului glucozei: Există sugestii că oțetul de mere poate îmbunătăți metabolismul glucozei la nivel hepatic, contribuind astfel la controlul nivelurilor de zahăr din sânge.
Recomandări
Oțetul de mere trebuie diluat în apă pentru a reduce riscul de eroziune dentară sau iritație gastrică. Recomandarea generală este diluarea a 1-2 lingurițe de oțet de mere într-un pahar mare de apă.
În timp ce oțetul de mere poate oferi anumite beneficii, nu trebuie considerat un substitut pentru medicamentele prescrise pentru diabet sau pentru un stil de viață sănătos, care include o dietă echilibrată și activitate fizică regulată.
